[食譜] 青椒炒香椿紅麴素泡麵
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料理名稱：青椒炒香椿紅麴素泡麵
材料：味丹-隨緣香椿素肉麵1碗(內含紅麴麵體1塊、調味油包1包、調味粉包1包)、青椒4
顆(可適個人喜好增減)、老螺子豆豉朝天辣椒少許-純素食(不愛吃辣者，可不加)
步驟：
1.將青椒洗淨，切小塊後，備用。
2.煮一鍋水，水滾後，加入紅麴麵體及調味粉包內的脫水蔬菜、素肉片(其它粉狀物則不
加)。
3.同時，起另一熱鍋，加入調味油包，加入已切小塊的青椒，翻炒。
4.將煮麵的鍋子熄火，把鍋中煮到散開的紅麴麵條及膨脹的蔬菜、素肉片撈起加入一旁的
炒鍋中，與青椒一塊拌炒。
5.加入少許的豆豉朝天辣椒，再翻炒一下，起鍋裝盤，便完成。
青椒炒香椿紅麴素泡麵
俯視照
近照
豆豉朝天辣椒
-些許辣辣的調味，讓料理嚐起來更美味
青椒特寫
素肉塊
-泡麵調味粉包裡原本的食材
蔬菜
-泡麵調味粉包裡原本的脫水蔬菜
紅麴麵
紅紅的紅麴麵看起來很好看，營養也有加分到
開動囉！泡麵用炒的也很好吃唷^^！
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推
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