[食譜] 空心菜炒香椿紅麴素泡麵

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者julingling (森林裡的小草)時間17年前 (2009/05/17 15:32)推噓0(0推 0噓 0→)

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有圖有真相的分享圖文 ^^ ↓ http://tw.myblog.yahoo.com/vegetarian-juling/article?mid=3892 ------------------------↓以下為分享圖文裡的文字^_^ ↓------------ 料理名稱：空心菜炒香椿紅麴素泡麵材料：味丹-隨緣香椿素肉麵1碗(內含紅麴麵體1塊、調味油包1包、調味粉包1包)、空心菜1把、老螺子豆豉朝天辣椒(純素食)少許(不愛吃辣者，可不加) 備註： 1.此道料理口味是走微辣清淡風。喜歡口味重點則可自行再添加鹽或其它調味料。 2.空心菜炒香椿紅麴素泡麵的料理方法與青椒炒香椿紅麴素泡麵相同，只是把青椒改為空心菜，適合不喜歡跟青椒做朋友的人。 3. 此道料理的量，適合一個食量大的人或是兩個食量小的人品嚐。步驟： 1.將空心菜洗淨，切小段後，備用。洗淨，切小段的空心菜、老螺子豆豉朝天辣椒(純素食)及味丹-隨緣香椿素肉麵的內容物空心菜近照老螺子豆豉朝天辣椒(純素食)近照味丹-隨緣香椿素肉麵的內容物 -紅麴麵體1塊(上)、調味粉包1包(左下)、調味油包1包(右下) 調味粉包調味粉包的open照取出脫水蔬菜、素肉片...備用(其它粉狀物則不用) 2.煮一鍋水，水滾後，加入紅麴麵體及調味粉包內的脫水蔬菜、素肉片...(其它粉狀物則不加)。煮一鍋水水滾後，加入調味粉包內的脫水蔬菜、素肉片...(其它粉狀物則不加) 及加入紅麴麵體碎碎的紅麴麵也會一塊入鍋煮唷近照 3.同時，另起一熱鍋，加入調味油包，加入已切小段的空心菜，翻炒。在熱鍋裡加入調味油包加入已切小段的空心菜翻炒空心菜很快就會熟了 4.將煮麵的鍋子熄火，把鍋中煮到散開的紅麴麵條及膨脹的蔬菜、素肉片...撈起加入一旁的炒鍋中，與空心菜一塊拌炒。煮麵的鍋子熄火，把鍋中煮到散開的紅麴麵條及膨脹的蔬菜、素肉片...撈起加入一旁的炒鍋中與空心菜一塊拌炒也可用甩甩鍋的方式讓麵和菜可以炒的更均勻 -但要小心別把鍋裡的食材給甩到鍋外去了 5.加入少許的豆豉朝天辣椒，再翻炒一下，起鍋裝盤，便完成。加入少許的豆豉朝天辣椒近照再翻炒一下起鍋裝盤，便完成空心菜炒香椿紅麴素泡麵(俯視照) 素肉塊和老螺子豆豉朝天辣椒裡的朝天辣椒素肉塊 -泡麵調味粉包裡原本的食材蔬菜 -泡麵調味粉包裡原本的脫水蔬菜豆皮 -泡麵調味粉包裡原本的脫水豆皮綠綠的空心菜紅麴麵空心菜炒香椿紅麴素泡麵炒好，可以開動囉^^!! -- 簡單過生活^_^ http://tw.myblog.yahoo.com/vegetarian-juling/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.42.22.242