[食記] 台中。斐麗巴黎廳

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者sallust (Sabrina)時間17年前 (2009/05/28 18:35)推噓3(3推 0噓 1→)

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餐館名稱：斐麗巴黎廳地址：台中市北區館前路9號1樓（科博館正門前）電話：04-23236500 營業時間：AM11:30-PM22:00 平均價位：350以上官網：http://www.feeling.com.tw/ ************************************************ 圖文網誌版：http://0rz.tw/va6ue ************************************************ 老爸國小就認識的超級好朋友家要辦喜事，前一天叫我們去作陪客，跟他的姑姑一同用餐，由於那位姑婆吃素，但請客又不能太寒酸，就選擇了這家評價頗高，算是台中數一數二的高級蔬時料理～斐麗巴黎廳。我也是從來沒去吃過，只有聽過大家對他們的評價都不低，因此要來這邊用餐我倒是還蠻開心的。畢竟這類的餐廳除非有特殊需要，要不然一般的用餐地點這麼多，實在不會把他列入考慮的範圍。但是用餐完的感覺就是，果然是有兩把刷子，才能把純素食也做得這麼美味，而且服務態度又非常好，值得推薦的餐廳。由於當天我們有一位80多歲的姑婆一起用餐，年紀大了牙齒不太好而且食量很小，我事先有跟餐廳溝通，老闆娘特地幫姑婆準備一碗蔬食粥，真的非常貼心。我們一桌十個人，點了九份A套餐及一份主廚特餐，比較一下不同等級的美味。外觀位在科博館前綠園道旁，是一個地價相當高的地方。餐廳外觀非常認真的符合了餐廳的風格入門口圓桌上擺著裝飾品、菜單跟名片入口旁的座位窗邊的三人座位非常有fu 很有fu但很陡的旋轉樓梯很美吧～用餐空間挑高的用餐空間，感覺十分高雅舒服座位當天我們有10個人一起用餐，座位看起來還蠻壯觀的 A套餐 / 自助沙拉吧+開胃菜+湯品+主菜+飲料 $620 主廚套餐 / 自助沙拉吧+餐前飲料+開胃菜+湯品+主菜+餐後飲料 $760 自助蔬果點心沙拉吧沙拉吧有各種生菜、跟小點心。生菜非常新鮮，還可以搭配餐廳自制的油醋醬香草醬、、千島、凱薩沙拉醬...非常健康美味，一旁有個自己刮的帕瑪森起士，味道很棒，吃生菜生拉時不要忘記加一點試試看生菜沙拉籮美生菜上的十穀薏米(忘記叫什麼)非常特別，很好吃香榭蔬菜汁這是餐廳招待的，因為我們一群人，所以先送上一杯香榭蔬果汁讓我們開胃，真是不錯烤奶油蒜香麵包搭配濃湯一起吃更好法式南瓜濃湯網路上大家極力推薦的南瓜濃湯，南瓜為相當濃郁，沒有添加多餘的食材來破壞南瓜的原味，非常推薦黑豆燕麥山藥濃湯原本看這個名字覺得怕這道湯品會有奇怪的味道，想不到喝下去後才知道真是美味，我們都覺得比南瓜濃湯還要好喝。以有機黑豆磨碎打泥，加鮮奶、鮮奶油，喝下去還夾帶燕麥的口感，營養可口，是兼顧美味和健康的湯品法式主廚蔬時料理 / 前菜 / 主廚特餐這道前菜其實就是瑪茲瑞拉起士與蕃茄片做成的前菜，口感有點向板豆腐帶著淡淡的cheese味道，搭配切片的紅蕃茄，非常每位而且排盤也相當漂亮鄉村奶酪焗烤可麗餅 / 前菜 / A套餐法式可麗餅包裹著濃稠的內餡，再以焗烤的方式呈現。第一口下去很難察覺是可麗餅，口感跟味道都很特別，很難想像原來可麗餅也可以做成這樣的前菜法式烤蘑菇 / 前菜 / A套餐這種方式製作的蘑菇非常鮮甜法式紅酒梨佐煙燻起司 / 前菜 / A套餐我很喜歡紅酒梨酸酸甜甜的味道，完全符合前菜開胃的意義，搭配煙燻cheese及醬汁很棒布列塔尼燕麥千層蔬 / 主菜 / A套餐這個燕麥千層吃起來不像一般的這麼油膩，中間夾層是蔬菜丁，味道還OK，我的感覺是不難吃但沒有其他到主菜表現這麼出色鮮烤杏鮑菇佐第戎芥末子醬 / 主菜 / A套餐巨大的杏鮑菇切開還有汁流出來，非常的鮮甜，沾著芥末子醬一起實用也別有風味，非常好吃紅磨坊奶油辣麵這道奶油辣麵也是超推薦的，微辣的口感搭配奶油白醬裹著的麵條及菇類，真的太美味了香煎猴菇與燻山藥佐松露醬 / 主菜 / 主廚特餐我極力推薦要來這邊用餐一定要點這道，味道、口感都向牛排的猴頭菇跟燻山藥，搭配高級的松露醬，會讓人一口接一口手工無蛋南瓜蛋糕&豆腐餅乾強調健康的糕點果然不適合我。那塊無蛋南瓜蛋糕因為沒有雞蛋又低油脂，吃起來很像黏土；豆腐餅乾非常的硬，牙齒不好的人千萬不要試。但不是難吃，只是我不習慣特調熱咖啡很香濃普羅玫瑰花草茶有清香的玫瑰味後記：斐麗巴黎廳是台中少數走蔬食西餐路線，且巴洛克式的歐式裝潢更讓整個餐廳顯的相當高級典雅。餐廳裡的食材很多從歐洲進口，所以價位並不便宜。注重健康、養生的現代人，偶爾來這邊享用這種沒有負擔要高級的輕食，讓自己輕盈一下也非常棒喔！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.131.209.154