[心得] 料理-炒地瓜葉 枸杞豆皮扁蒲 鳳梨番茄炒飯
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晚餐時間炒了個簡單的鳳梨番茄炒飯，但覺得餐點單調些，又炒了個地瓜葉和枸杞豆皮扁
蒲，加上晚上到廣誠素膳(信義店)買的紅麴素排，餐點在上桌前，左排右排，就成了頭頂
著綠綠地瓜葉，身處於枸杞豆皮扁蒲花園的「紅嘴地瓜妹」了
「紅嘴地瓜妹」上桌囉!!
不過「紅嘴地瓜妹」那紅嘟嘟的大嘴，笑得還...真夠不斯文的
綠綠的地瓜葉髮，是用簡單的炒地瓜葉所組成的
炒地瓜葉：熱鍋→加少許的油→加地瓜葉→翻炒熟後→淋上些許醬油調味→便完成
近照
避免「紅嘴地瓜妹」的大紅嘴嚇到人，所以現在改走氣質路線，變成「斯文微笑妹」
這樣微微的笑，有沒有比剛剛可愛呢？
近照
「斯文微笑妹」的眼睛是用枸杞和菜豆的豆子組成的
「斯文微笑妹」的頭上還有紅紅的飾品唷
枸杞豆皮扁蒲花園是用1/2扁蒲+1個小油皮和些許枸杞和少許的橄欖油、鹽和薑所料理
而成
枸杞豆皮扁蒲：扁蒲洗淨切小塊、枸杞泡水、薑洗淨後切碎、小油皮泡熱水待軟後切小
片，備用
→熱鍋→加少許的油→加碎薑入鍋翻炒→加扁蒲一塊炒→蓋鍋蓋悶熟→加入小油皮
→加少許的鹽→起鍋前加入枸杞與鍋中食材一塊拌炒均勻→裝盤→便完成
簡單且好吃的枸杞豆皮扁蒲
鳳梨番茄炒飯
鳳梨番茄炒飯：新鮮鳳梨削皮、切丁，菜豆洗淨、切丁，備用
→熱鍋→加少許的油→加入菜豆翻炒到微熟→加鳳梨丁→加少許的鹽
→翻炒後→加入白飯→加入適量番茄醬→一塊翻炒均勻→起鍋裝盤→便完成
新鮮的鳳梨炒飯很好吃
近照
凡吃過必留下足跡
新鮮的鳳梨丁^^
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