[食記] 水來青舍(桃園觀音)

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者kkppt (kkppt)時間15年前 (2009/07/18 11:48)推噓1(1推 0噓 0→)

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好讀網誌版:http://www.wretch.cc/blog/pjwretch/15664486 這是一家很特別的餐廳，特別之處不只是位處於鳥不生蛋的觀音鄉下生意還可以不錯，更特別的是整棟房子都是自大陸搬過來的徽式建築，而且他還是一家只賣素食沒有menu可選的店，很特別吧!? http://f8.wretch.yimg.com/pjwretch/32/1962711228.jpg

在路旁只有一塊不起眼的大石，上頭刻著"水來青舍"四個大字，停車位就是路邊水塘邊的空地，約可停放6台車，其他人就請各憑本事了先來敲開大門 http://f8.wretch.yimg.com/pjwretch/32/1962711230.jpg

看看古樸的內裝，裡頭沒有冷氣只有很多大小不一的電扇，喔~有大同電扇耶!超懷舊連老闆都穿著漢式唐衫，而服務生們更是圍著台灣花布製成的圍裙呢! http://f8.wretch.yimg.com/pjwretch/32/1962711227.jpg

再來看看古樸到底的餐具，茶品是麥茶 http://f8.wretch.yimg.com/pjwretch/32/1962711231.jpg

餓了吧?!快上菜(菜式就是固定十道如下，但依時令菜色內容有所變換，當季產什麼就煮什麼是最高原則~) 小的特地去問過老闆是純素，無蛋無酒(但有奶--起士)，以免再次發生在大溪野菜共合國的蔬食料理吃到肉絲與洋蔥的憾事>"< http://f8.wretch.yimg.com/pjwretch/32/1962711232.jpg

1. 前菜沙拉:內容有一塊芭樂、一塊芒果、兩片西洋芹、一些豌豆苗、美生菜兩片、一顆醋漬蕃茄、一些辮子乳酪絲、一些葡萄乾、還有"一點點"綜合堅果，配上百香果汁調合的沙拉醬為什麼是"一點點"綜合堅果呢?!因為我的碗裡是一顆炒黃豆，其他人的碗內是一棵枸杞子，很明顯看得出是用來當零食吃的那種綜合堅果罐。整體沙拉吃起來很清爽又有味，各種味道融合的不錯，其中醋漬蕃茄很特別，愛吃酸的一定很開心^^ 2.手工抹茶豆腐:在葉片上有的是一滴芥末，豆腐上的是些許納豆，下面襯著薄鹽醬油先前新聞才有報導，納豆含酒精是葷食，不過我們不是真的素食客也就別這麼講究囉先吃原味，再配著納豆吃一口，再加上醬油嚐一下，最後用芥末再吃一次這道菜是同桌大家最不愛的一道，感覺像是鹹的豆花，除了納豆的豆香，吃不出一絲絲的抹茶味道手工豆腐的口感也沒有，整個視覺滿分但吃起來清淡有餘卻沒表達出手工抹茶豆腐的"味" 3.松子手捲: 香脆的海苔皮包著苜蓿芽、美生菜與一塊蘋果，加上花生粉與素食常見的芝麻菜酥，上頭擱上一匙的松子仁吃起來卡茲卡茲的，雖然苜蓿芽的青澀味很重，但眾人整體評價相當高 http://f8.wretch.yimg.com/pjwretch/32/1962711233.jpg

4.炸物-榴槤捲+蓮花如果不敢吃榴槤的人可以換成手捲或是炸蓮花，先來說說這炸蓮花，其實就是擺盤裝飾用的那一片加上酥炸粉以日式天婦羅的炸衣方法炸成，吃起來只有炸衣的味道，蓮花本身是薄透無味的榴槤捲裡有一整大塊的榴槤，配上小黃瓜兩條與些許玉米醬、美奶滋，外頭包覆著麵包粉炸衣，口感與味道都不錯，連我這個不吃榴槤的人都覺得很好吃呢值得一題的是店家的炸物很清爽不油膩，吃完盤底是乾淨的，不會在口腔裡留下沉重的油膩 5.醋: 吃完炸物立刻喝上一點醋，的確可以清口腔好品嚐下一道美食，這是一道很酸又很甜的梅子醋這個醋上了兩次，似乎是可以加點的 6.飯/泡菜:飯是五穀飯但是80%仍是白米，其他點綴著一些些的蕎麥、紫米、一種類似蓮子的豆子(做零食糖蓮子的那種豆)，整碗飯上頭撒著一點芝麻泡菜跟外面市面賣的韓式泡菜很像，沒有特別之處，這道應該是飯在下中間鋪上一點泡菜再以海苔置頂，以筷子合夾起食用好玩大於好吃!! 吃到這裡已經差不多飽了 http://f8.wretch.yimg.com/pjwretch/32/1962711234.jpg

7.招牌菜-雙菇沺煮有厚度的乾香菇加上杏鮑菇、竹筍、蒟篛、紅蘿蔔、蓮藕，再加上素蠔油燴炒；配飯可能剛好，單吃就鹹了點 8.青菜很有意思的一道混炒青菜，裡頭有皇宮菜、川七加一點點高麗菜葉子(白的部份不是蒜頭是高麗菜) 卻也是我最愛的一道菜，夠清爽熟度剛好 9.湯猴頭菇兩塊、山藥一塊、薑一塊、紅棗一顆、百果一顆，湯頭喝起來薑的味道很重，猴頭菇的鮮融入其中，夠味道且一般素食湯味精感 10.甜點蓮子+綠豆仁甜湯，這道不上不下的，既不熱也不冷，吃起來好像請老闆加個冰塊再加點粉條來吃吃^^ 吃完這十道菜，一共付出去的代價是一人頭為500大洋，無服務費今日是週三非假日的晚餐時刻，一共來了三四組人馬，我們這一組共近20人，第二組是兩個女生，第三組是5-6個男生，週日來探路線時外頭也停滿了車，可見生意之好店裡目測約可坐50人(老闆說是80人)，想來訪的鄉民們最好先預約以利備菜來看看店家資訊，很有意境的四款名片 http://f8.wretch.yimg.com/pjwretch/32/1962711229.jpg