Re: [食記] 小菜苗蔬食料理（即將停業）

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者ej (直到世界的盡頭)時間16年前 (2009/07/24 22:34)推噓2(2推 0噓 1→)

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前天小菜苗老闆告訴我們，他們即將因遷址而暫停營業目前還不知道何時再開，也不知道會搬到哪，各處都有可能，離開台北也是考量之一所以想吃的朋友要把握時間了只營業到7/26晚上，也就是這週日附上今天去吃最後一次的圖文版食記： http://sarahren.spaces.live.com/blog/cns!1E232EC40B7F76FD!4568.entry ※ 引述《ej (直到世界的盡頭)》之銘言： : : 餐廳名稱：小菜苗蔬食料理 : : 地址：台北市士林區至誠路二段43號 : : （福林橋往天母方向下橋，右後方向即為至誠路） : : 電話：02-2832-0159 : : 營業時間：11:30~14:30、17:00~20:30（週四公休） : : 價位範圍：快炒類，NT.40~NT.220（白飯一碗印象中是NT.15） : : 宴席菜一桌NT.4000~6000 : : 可刷卡（可/不可）：不可 : : 有無包廂：有地下室 : : 推薦菜色：糖醋山藥、紅燒乳酪煲、佛跳牆... : : 有照版食記： : : http://sarahren.spaces.live.com/blog/cns!1E232EC40B7F76FD!2683.entry : : 看到有人想去吃小菜苗，就來分享一下上週去吃他們宴席菜的食記 : : 超級無敵推薦！ : : 當然用單點吃合菜也是很棒的喔！ : : 以下是網誌文字部份 : : ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ : : 第一次吃到小菜苗的宴席菜，真的不簡單，道道精緻功夫菜，除了份量大，好吃跟驚喜的 : : 程度，除了我這位吃素的從沒見過，吃葷的同事們更是愛到拼命搶（對不起，我們單位都 : : 是餓死鬼附身），不愧是出自前飯店廚師之手 : : 每道菜一上來都讓眾人發出連串驚呼，整理照片時回想起來，還真沒哪道菜是我覺得普通 : : 的，每道都是這麼好吃、這麼魂牽夢縈啊～ : : 廢話還是少講點，直接看照片好了 : : 先看店內景觀 : : 一直在改良進步的小菜苗，室內色調也變囉，桌面鋪上綠色系桌巾，色調更柔和，很搭配 : : 即將到來的秋天呢 : : 菜單也重新做了，很精美 : : 牆上也掛有大大菜單 : : 也有外送便當喔 : : 以下是此篇重點照片，按出菜順序 : : 精緻冷盤 : : 左：香辣提金右：蜜黑豆 : : 最推這道提金，調味有點辣，但是我這不敢吃辣的人都可接受的程度，調味超棒！ : : 左：涼拌珊瑚右：芥末軟絲 : : 左為珊瑚草，一點腥味都沒有喔！自己買來的幾乎都有腥味，小菜苗的卻完全沒有，厲害 : : ！ : : 芥末軟絲是椰果做的，素食者應該很常吃到，吃葷的同事們很愛 : : 髮菜松子豆腦羹 : : 超級大一盤～～～旁邊的杯子借當一下比例尺 : : 羹湯要配中間的豆腐腦吃，豆腐腦也是素食者常吃的菜，很奇怪，很多同事都第一次聽過 : : 耶！ : : 料很豐富，老闆有準備黑醋可自行調味，不過我覺得調味已經很重了（似乎是胡椒粉）， : : 所以沒加 : : 餘翅扣青江 : : 中間的部份用湯匙即可輕易分開，一樣好吃沒話說，同事說很下飯 : : 中場加映，胚芽飯 : : 老闆說，今天的白飯免費供應，不過吃完後，大家都很後悔每人都叫了飯，因為光吃菜就 : : 有夠撐了，裝不下飯啦！ : : 米糕春捲雙拼 : : 橋菜單時，老闆堅持我們一定要品嚐的菜，據說是店裡招牌。 : : 果然這道讓眾人邊吃邊讚嘆。春捲完全由店裡自己製作，外皮只有三個字可形容：薄、酥 : : 、脆，筷子輕輕夾起就快夾斷，內餡由香椿調味，超好吃！ : : 這米糕我個人也超愛，不顧桌上已有白飯仍添了好幾次，簡單的料理也能做得如此美味， : : 值得推薦 : : 紅燒乳酪煲 : : 同樣是老闆在事前就極推薦的菜色，果然也是當天前幾名的驚喜菜餚。重點在於藏在花椰 : : 菜跟香菇等蔬菜下的好料--乳酪豆腐 : : 由乳酪做成豆腐的形狀，吃起來的感覺，容我引述haurc的評論：「就像是乳酪蛋糕的口 : : 感，外層搭上鹹味的勾芡下去炒過....（後面省略五百字）」 : : 這滋味太～難形容了，一定要親自品嚐才能領略。我個人覺得口感鬆軟，略帶乳酪的特殊 : : 鹹味，配上一大鍋蔬菜，真是太合適了！ : : 老闆特別提醒，想嚐這道功夫菜，得需事先預定才吃得到喔 : : 九層聚味及甜椒炒蘆筍雙拼 : : 店內招牌菜--九層聚味配上清炒蘆筍 : : 九層聚味是由杏鮑菇經多道繁複手續製作而成，三杯調味，口感是脆的，有同事不相信是 : : 杏鮑菇做的，還勞駕老闆出來解說 : : 清炒蘆筍，非常鮮嫩 : : 好吃到連盤飾也..... : : 本張照片拍完後，盤中僅剩的證據也遭消滅.....嘶～～ : : 糖醋山藥 : : 本人極為喜愛的一道，可以給它第一名嗎？ : : 前次來用餐即已點過，橋菜單時被我們指明一定要有的菜色 : : 簡單的山藥可以做得如此外酥內軟，入口即化，真的讓人想邊吃邊尖叫啊！ : : 本人極推薦的必點菜色！ : : 頂級清燉佛跳牆 : : 老闆真的超夠意思的！正當我們已經撐到不能再撐，竟然還送上來這麼大一盅～ : : 這鍋裡滿滿都是好料啊～～ : : 湯頭濃郁沒話說，還有每個人隨手都撈得到的大塊猴頭菇、燉到鬆軟的芋頭、一顆顆完整 : : 的栗子、蓮子、牛蒡塊、好多好多的大白菜.....超級豐富！ : : 可惜大家都已經快爆了，剩下約三分之一打包帶走 : : 水果 : : 也是一大盤，附送一隻小龍 : : 想必看到這裡大家已經餓昏了，寫到這裡我也沒力了，寫完收工 : : 小菜苗每月都有超值優惠，歡迎到這裡下載: : : http://www.94168.tw/storeshow.asp?store_sn=211#store_show_imglist -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.59.239.20