[食譜] 秀珍菇炒素三丁、素鮮玉米湯
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春天來到，餐盤中自當多一些色彩來呼應
今天來介紹一到由紅黃綠白四色所搭配~好吃又好看的︰
秀珍菇炒素三丁
材料︰毛豆仁、素火腿、玉米筍、秀珍菇
調味︰油、鹽、太白粉、水
做法︰1.秀珍菇先川燙過(也可省略)
2.溫油先將素火腿略炒
3.放入毛豆仁、玉米筍拌炒至熟
4.放入燙好的秀珍菇略拌、加鹽調味
5.太白粉水勾芡，煮滾即可上桌
再來一道比用康寶濃湯包煮得比葷食玉米湯還好吃10倍的︰
素鮮玉米湯
材料︰玉米粒、玉米醬、素火腿、起司片、植物性奶油、太白粉水
調味︰香菇精(或康寶素食鮮味炒手)、鹽
作法︰1.玉米粒、玉米醬加到入水中煮滾
2.加入素火腿丁、植物性奶油一匙煮滾
3.打個蛋花,再放入起司片
4.以太白粉勾芡後，視鹹淡加水or加鹽調整
火腿、起司、奶油都有鹽
尤其火腿放下去後鹽味會釋放到湯裡
所以香菇精、鹽請酌量放
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※ 編輯: baebaechou 來自: 61.217.194.13 (03/27 17:22)
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