[問題] 素料的成分?

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者 (換個心情換個工作)時間16年前 (2010/03/30 19:49), 編輯推噓4(405)
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前幾天買了一包丸子. 看了成分有; 卡德蘭膠.蒟蒻粉.馬鈴薯澱粉.小麥纖維素 大豆蛋白澱粉.昆布液 心裡有些問題 大豆蛋白澱粉算是有蛋還是無蛋? (有朋友是吃全素.怕害他破戒) 大豆蛋白澱粉和大豆蛋白纖維有何不同? 小麥纖維素是小麥粉嗎? 請各位解答我心中的疑惑吧! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.146.137

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大豆蛋白(Soy Protein)是屬於天然的植物性蛋白質
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至於纖維跟澱粉 我想只是大豆蛋白的型態不同(這點猜測)
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那大豆蛋白就是算全素囉!
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是的 大豆蛋白是全素^^
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所謂大豆蛋白是名稱 不是指蛋的蛋白
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不過市售的素料琳瑯滿目 加上素料摻葷的訊息層出不窮
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更多的素料飆奶素或全素幾乎都有摻蛋 更別提稱無奶卻有奶的了
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乳清蛋白 這種東西由奶而來 95%的素料.火腿都有加
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不是在廣告...若吃無奶蛋全素 真的只有買O家的素料比較保險
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文章代碼(AID): #1BiULGG0 (love-vegetal)
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