[食記]蔬食好康-永和文化路永豐園(回留大廚的店)

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者quanwu (羚羊)時間16年前 (2010/06/05 19:53)推噓4(4推 0噓 3→)

留言7則, 5人參與討論串1/3 (看更多)

餐館名稱：永豐園地址：永和市文化路76號電話： 8660-9150 營業時間：中午11:30~14:30;晚上17:30~21:30(公休日每週四) 平均價位：50~90元其它：各式手工菜、手橄雜糧饅頭、老麵麵包、招牌異國香料燉菜、手工餃！當我知道永康街回留餐廳十八年的主廚榮哥要開自己的店時，我從來也沒有這樣奢想過。但上天如此厚愛我，當我知道榮哥開的素食店坐落在永和文化路上，第一個反應就是『！！！！！』哈利路亞，阿彌陀佛，阿門。簡直就像中了大獎似的，當你們知道只要花幾十塊錢就可以吃到永康街上開十八年回留餐廳四五百元的精緻素食主菜，應該都會如我這樣的反應。永和文化路76號，《永豐園》，無國界素食店。招牌不明顯，卻是隱藏版的精緻超值大好店！主廚榮哥，任職永康街上的回留蔬食茶藝餐廳大主廚，達十八年之久。對蔬食料理鑽研之深，真的無人能比。十八年，都是早上一進餐廳廚房，不到半夜一點不會出來。絕對是最後一個鎖餐廳門的人。在廚房幹什麼？看各國蔬食料理食譜，做各式手工菜，桿酸麵糰，嚐各種香料味道試新料理方法...永遠，都在作各式烹調。我在回留兩年半，從外場做到內場，榮哥主廚對料理的投注與熱愛，只有一個字可以形容那就是---『魂！』目前永豐園剛開張一個月，低調的招牌，讓很多人都不知道這邊有家超超值大佳店！！ 90塊錢的套餐，包含 1.每日燉菜(異國香料豐富口味、這到回留要花四百多才吃得到) 2.招牌小菜(都是主廚榮哥親手作的各式手工菜，如黑豆薯餅凍、梅漬海茸頭..保證外面吃不到) 3.精緻湯品(純蔬菜高湯熬底，有層次的清爽味道) 4.飯/麵/手工餃三選一！這些豐富精緻的手路菜，只要90元。我帶去的朋友都問一句話：這樣他們有賺嗎？我只說，榮哥是有在修行的人。佛心來著。麵食類，有義式醬爆炒麵(也就是義大利麵，超豐富)、中東韓風豆漿冷麵(非基因改造黃豆自家磨煮，濃郁好喝)、異國酸辣時蔬麵餃(手工餃一級讚，數量有限喔)、養生湯麵(當令時蔬視主廚當日感覺特製口味) 以上------70元。還有五行蔬菜茶湯、異國酸辣時蔬菇菇湯、養生湯----40元手工雜糧饅頭(150g) 25元自桿老麵酸味麵包 30元手橄蔬菜餃(10個) 50元所有菜色都會依時令適度做調整揉合。也就是說，不用擔心去幾次都吃到一成不變的菜色。在《永豐園》，你能吃到，一位主廚一生對蔬食料理的熱愛與對自己生命嚴格的要求。他是榮哥，回留蔬食餐廳十八年的大主廚，也是個修行的人，一個不擅於言詞、外酷內熱、會對著食材喃喃自語、說起料理才會打開笑臉浸淫大半輩子的，蔬食料理人。真正的蔬食料理魂。永和市文化路76號，《永豐園》。各式蔬食素食料理。簡單的空間，幸福美好的蔬食滋味。私房收藏，誠摯推薦，《永豐園》給所有在蔬食素食路上同行的朋友。^___^ ----- 是的。永和是個好地方，素食者的天堂。 --