[食記] 京阪素食食記─白雲庵

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者ainidream (背包狂症)時間15年前 (2010/08/16 17:56)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1CQGhZ6_ ] 餐廳名稱：白雲庵消費時間：2010/04 地址：京都府宇治市五?庄西浦30 電話：07-7432-0700 營業時間：11:00~18:30(20:00關門) 每人平均價位：日幣5250/人有無包廂：有官網：http://www.hakuunan.com/ ----------------- 網誌圖文版：http://dreamsdeeplymind.blogspot.com/2010/08/blog-post.html ----------------- 一早搭上電車從大阪往京都出發抵達民宿借放行李之後就往洛南出發逛完醍醐寺已經近中午本來想直接殺到宇治吃旅遊書介紹的抹茶料理大餐往宇治前事先打電話詢問店家說已經賣光光了...... 不愧是櫻花季的週末京都最有名的三大料理京料理精進料理普茶料理有兩種是素食的呢~~ 雖然沒預約也只好硬著頭皮去書上寫著須預約的萬福寺碰碰運氣到了黃檗站的時候不愧是普茶料理的名地之一萬福寺的周圍可見幾間小店外面插著旗子寫普茶便當但是都走到這裡了得先看看最有名的萬福寺是否還有提供根據我跟寺方人員詢問的結果通常他們提供少額的當天訪客理論上都需預約(因為食材必須準備) 不巧的是我們抵達當天正巧寺方有活動所以不論是餐點或是便當今日都不提供> <" 寺方人員就建議說外面有幾間屬白雲庵最有規模應該尚有供餐可詢問看看白雲庵這間普茶料理就剛好位於萬福寺的對面很好找!!! 一進去先有日式庭院進到屋子裡立刻有人接待座位與座位間十分寬敞據說其實很大位子很多~ 引領我們到位置後首先給我們看價目表一邊送上熱茶我們選擇了最便宜的花.........因為都好貴阿@@" 然後桌上擺了幾張介紹普茶料理的簡介跟價錢相襯.....服務也是好的沒話說沒有讓我們等太久先送上了餐前糖果雖然看不太出來是糖果不過是抹茶味的糖果喔!!(還滿甜的，但是我愛甜食阿~~) 過了一下下也送上了蘭茶淡淡香氣，略帶鹹味但是很清淡跟糖果搭配剛剛好!!!!!! 插話一下~媽媽桑(服務生)穿著和服走路都超優雅的菜送到餐桌旁會先介紹 (看我們是外國人還有教我們怎麼吃) 然後會很小心翼翼的把菜放在我們前面離開時還會頭低下去說請慢慢享用真的是禮節周到不論在國內還是國外算是第一次吃到這種超日式的餐廳他的菜是依菜單順序出菜的喔!! 所以再來就是胡麻豆腐上桌囉~~~聽說京都的豆腐是有名的好吃果然沒讓大家失望口感棉密好吃很扎實的豆腐再來就是吉野煮看起來跟台灣的羹很類似比較來說的話台灣的羹會有酸酸鹹鹹的感覺，食材的味道被調味稍微蓋過，煮的也比較熟日本的這個吉野煮食材本身的味道跟口感(像蓮藕都還有清脆的口感)都保留的很好不過重口味的可能還是會愛吃台灣的羹XD 冷拌的和合物吃起來清淡又有蔬菜香只有那麼一點點真是吃不過癮另外我覺得日本人很厲害的一點是在處理看起來會略帶苦味的蔬菜上吃起來那個苦味並不明顯讓我覺得好好吃喔~~~ 第五道菜我中日文都不會拼> <" 總之是日本煮物看起來很清淡無味但是一咬下去才發現每道菜都是有把汁收到菜裡最厲害的看起來還是食材本身的顏色呢~我愛死這道菜了!!!! 再來油"食?"(又是一個拼不出來的字T___T) 其實就是調味好的天婦羅雖然蓮藕這東西不斷出現但是他每次的口感都讓我感到驚奇 (其實我是嚴重挑食的小孩，不愛蓮藕，但是今天都吃入肚了) 這道天婦羅不油不膩炸的剛好到我們手上時沒很燙但也沒冷掉只能說他們時間掌控的真的很好，讓我們吃到好吃的天婦羅~~~ 其實大概這幾道菜的前後呢~ 他就把菜全部都出上來了，因為最後一道是飯，如果菜都吃光光了只吃飯有點單調 (我記得她有詢問我希不希望送上飯來配著吃) 台灣人的習慣要是最後只有飯會無言吧XD 尤其是我哥跟我爸應該會抱怨說只剩飯沒菜配耶~~~ 我就請她送上來了素汁(其實就是湯)，醃菜，行堂(季節御飯) 湯的話很清爽，但也不至於沒味道在吃完後喝，剛剛好!!! 題外話，湯碗好可愛~~~ 醃菜其實是比起前幾道菜味道調的稍重的菜但是日本的素食，說他味道比較重，其實也還好而且配飯的話下飯又好吃最後這個飯我要慎重介紹一下因為我去的時候是櫻花季，所以季節御飯是令人驚喜的櫻花味淡淡而高雅的香氣，再加上略有調味飯粒顆顆分明軟硬適中超級好吃的(感動~~~) 為了這個飯，如果我下次櫻花季還有去一定會再去吃他一頓雖然很貴，但是感覺值得!!!! 現在想著想著就快流口水了.......... 因為太多道菜，不知不覺變成一篇樂樂長的食記感謝大家用心看完^^ ps.希望大家可以給點意見(不論是在網誌上或PTT推文上)，這樣我下次有機會出國尋找素食的餐廳時，會盡量改進多增加大家需要的資訊^^ -- ▁▁ 達文西： ▕名人▏ 『我在年輕的時候便開始吃素，我相信有一天， ▕素寫▏ 人們會同我一樣視殺生如殺人。』　 ▇▇ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.27.184.182 ※ 編輯: ainidream 來自: 114.27.184.182 (08/16 17:57)