[閒聊] 好書筆記~紅色牧人的綠色旅程~十點摘錄

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者aballoffire (驚！)時間15年前 (2010/09/01 14:12)推噓2(2推 0噓 23→)

留言25則, 2人參與討論串1/1

紅色牧人的綠色旅程霍華．李曼&葛林．墨塞◎著 1. 根據環境品質評議會(CEQ)在一九七五年作的一份研究顯示，人類所吸收的DDT有百分之九十五都來自乳品及肉類製品。 2. 素食不僅是最好的心臟病預防藥，它還可以協助我們在一場自宣戰以來人類就一直節節敗退的戰爭中，贏得最後的勝利，那就是──抗癌戰爭！ 3. 糖尿病是另一個由肉食所帶來的苦難──有些人因之致病，有些人則因之病情惡化。糖尿病患之所以經常需要注射胰島素，並不是因為他們的身體無法製造足夠的胰島素，而是因為他們所製造的胰島素在血中脂肪極高的情況下無法發揮功能。 4. 一套優質均衡且不含乳製品的素食餐飲，通常比肉類飲食含有更多的鐵質，可惜許多乳素者因為誤信了不實資訊，深怕自己得不到足夠的蛋白質而喝下大量乳品，結果反而讓自己罹患貧血的風險增加，因為乳製品通常是缺鐵的。 5. 用雞和魚來代替紅肉，並無法幫助你遠離任何一種有哺乳動物所帶來的健康危機，它不能將你從心臟病、中風、糖尿病、癌症、高血壓或骨質疏鬆症的威脅中解救出來，事實上還會增加發生這些疾病的危險，因為他們同樣含有極高的脂肪、膽固醇和殺蟲劑殘留，還有過多的蛋白質，而且缺乏纖維質和複合的碳水化合物。 6. 根本沒有任何所謂「低膽固醇」的肉食，只有植物性食物才不會有任何一丁點的膽固醇 7. 魚類有時候會標榜含有Omega-3脂肪酸來吸引顧客，但是這種營養素其實可以輕易的透過許多植物性食品來取得，例如大豆製品、南瓜子和亞麻子、菜籽油和胡桃油、深綠色蔬菜以及麥芽等。什麼才是真正只有魚獨有而其他食物所沒有的呢?答案是高膽固醇含量，以及各種各樣種類繁複的化學毒素，例如水銀、鉛、殺蟲劑和多氯聯苯等。我們排放到水中的都市垃圾和鄉村農藥，都被吸收進魚類和甲殼類海鮮的組織中，於是也就這麼進入了你最喜愛的海鮮餐廳菜單上大部份的菜色中。 8. 當我們鼓起勇氣去想這個星球所面臨的環境威脅時，一定會面臨到一張由許多相關問題組成的複雜網路：空氣汙染、水源汙染、土地汙染、土壤侵蝕、野生動物消失、沙漠化、雨林毀滅以及全球溫室化。人類食用動物製品的揮霍行為，對上述所有問題都貢獻良多，而且還是其中許多問題的首要因素。當然，就算全世界都在瞬間轉變為素食者，這些問題也不會在第二天一覺醒來就全部消失，但是再沒有其他任何的生活方式改變，能像採行素食一樣，明確而積極的扭轉這些正威脅著我們全體生存的污染深淵。 9. 把牲口的排泄物倒入溪流中，通常是最經濟簡單的處理方法，而養殖場排泄物的汙水濃度，可以是未經處理的民生汙水的好幾百倍，因此這些排泄物所衍生的氨水、硝酸鹽及細菌，必然會加速河流、溪流及泉水的污染。 10. 環視全球，凡是畜牧急襲大軍所到之處，森林就會毀滅，所有的植物與動物都面臨滅絕，溪流與河川遭到汙染，土染侵蝕惡化，表土隨風飛走或從放牧的山丘上流失，沙塵暴頻率增加，最後，大自然就以沙漠做為復仇的手段。而隨著沙漠而來的，將是無盡的飢荒。 -- 堅持純素飲食，選擇對環境對動物更友善的生活方式! 因為要吃蛋糕麵包 →所以要有蛋→ 要養雞才會下蛋→有一天雞不能生了就要被宰來吃了因為要喝牛奶→所以要養牛→有一天牛老了→ 擠不出奶了→就變成牛排了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.161.186.165

推

delphinus

09/01 15:08, , 1^F

09/01 15:08, 1^F

→

delphinus

09/01 15:09, , 2^F

09/01 15:09, 2^F

→