Re: [閒聊] 一勺芝麻勝過三塊魚

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者maibony (智慧的抉擇)時間15年前 (2011/04/15 16:19)推噓1(1推 0噓 1→)

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芝麻雖然很有營養但以下所主訴的前兩項優點在營養學是不太成立的請參考 http://blog.udn.com/jackwang4664/3753027 簡單說下文以「歐米伽3不飽和脂肪酸」為立論基礎但上面網址顯示芝麻(油)不含 XD 並且下文還偷偷在論及芝麻時把「歐米伽3」字眼拿掉 Orz (單論不飽和脂肪酸則任何一瓶植物油滿滿都是) ※ 引述《summertrees (夏天樹)》之銘言： : [轉載]一勺芝麻勝過三塊魚 : 芝麻的營養作用和魚有很多相似之處 : 　　據《現代家庭報》報導，魚的營養非常豐富，在肉類食品中名列前茅。不過你很難 : 想到，普通平凡的芝麻竟跟魚的營養成分相當，在食療保健上，它們有很多相似的營養作 : 用。 : ＊健腦： : 魚肉中豐富的歐米伽3不飽和脂肪酸，被人稱為「腦黃金」，對健腦益智、促進兒童智力 : 發育非常有好處。芝麻也有很好的健腦功效，因為它跟魚一樣，含有豐富的不飽和脂肪酸 : 。每100克芝麻的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多，草魚的33倍！ : ＊護心降脂： : 吃魚能保護心臟和心血管，這些好處也是魚肉中豐富的不飽和脂肪酸帶來的。而芝麻中豐 : 富的不飽和脂肪酸也有同樣的作用。一勺芝麻（大約20克），其中的脂肪酸含量超過半斤 : 的草魚和鯉魚！ : ＊補鈣高手： : 芝麻中的鈣含量也比較高，每100克芝麻中含有612毫克鈣，遠高於牛奶、豆腐等常見的補 : 鈣食品。 : ＊養血佳品： : 芝麻還含有比較豐富的鐵和葉酸。鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料。我國有近1/4的人 : 群患缺鐵性貧血，補充富含鐵的食物非常必要。 : ＊防糖尿病和高血壓： : 芝麻中含量較高的還有鋅和鉀，這兩種礦物質在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作用： : 鋅參與胰島素的合成與降解；而鉀有舒張血管、促進鈉排泄的作用，有利於血壓健康。 : ＊抗氧化、防畸變： : 芝麻中還有兩種維生素不能不提，一種是維生素E，一種是葉酸。前者有抗氧化、抗炎症 : 的作用，因此經常吃芝麻能提高人體抗病能力、延緩衰老；而葉酸不僅是造血的原料，還 : 是胎兒神經管發育不可缺少的營養素。女性在準備懷孕時每天吃點芝麻，一直堅持到懷孕 : 3個月，能避免胎兒發生神經管畸形。 : ================ : 芝麻是好物。(蓋章) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.9.130.65