[食記] 台北/真正讓我愛上松露的松露之家

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者WannaSoar (翔飛)時間15年前 (2011/05/23 15:47)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐館名稱：松露之家地址：台北市信義區敦化南路一段246號B1 (SOGO敦化館) 電話：(02)2778-7955 營業時間：11：00～22：00 平均價位：一人兩千多其它：葷素皆有圖文網誌版http://wannasoar.pixnet.net/blog/post/28617567 本來想走去我很愛的京兆尹吃晚餐，正往仁愛路方向走，不巧就看到了松露之家，想說沒吃過，來吃吃看好了，就進去了。我是從一樓外面的入口進去的，也可以從B1進去。臨時起意當然也沒訂位，比較特殊的是門口的接待在我回答沒訂位之後，居然還問我姓什麼，這倒是頭一遭。但我的姓氏比較特別，到最後也不知道她有沒有搞懂是哪個字。總之我就進去了，時間大約是六點，客人只有一對老夫妻，感覺從下午就坐在那了。裡面的桌數沒有很多，裝潢古典又帶有現代元素，我覺得很不錯。要特別提一下的是，他們椅子上的椅背枕真的是超舒服的，我也好想要@@ 服務生很多，完全不用怕會被冷落，這裡的服務態度和品質真的是100分！而且服務生的制服是馬甲式的，我覺得很別緻，不過我不敢拍XD 吃素的我免不了要問有沒有素食，果然，這種高級餐廳一定都備有素食菜單，儘管只有一種套餐XDD 不過這家店還算善良，沒有給素食套餐開很高的價格。這禮拜四去鐵板燒店「?」吃飯，當時也點了素食，結果居然要很昂貴的價格！因為帳單不是我付，所以我不知道切確數字，只知道不是四千就是八千，實在有夠誇張！一位朋友就說，要是我開餐廳，素食一定要定很高的價格，因為吃素的客人沒得選嘛！不點就沒得吃。果然是商人。總之我點了素食套餐，今天是跟朋友一起來，他點了牛排吧。之後就來看餐點了。這裡的水是要錢的，我點100元的英國礦泉水，但我沒特別拍，只要點了之後就不用再付錢，喝到你爽為止。一開始是上麵包，可以搭配橄欖油一起吃，不得不提一下，這裡的松露橄欖油真的超香超好吃的！搞到我都好想帶一瓶回去，但它最小的容量也有100ml，我才剛在苗栗買了四瓶250ml的茶油，所以我忍下來了，但真的超級香！大家想像一下松露的風味整個從口腔擴散到鼻腔的感覺，只因為淋了松露橄欖油的麵包。應該十個有一半以上會想帶一瓶回家吧。之後就是沙拉了，我的是素沙拉，給了好幾片松露。朋友的據他說只有一片。再來是前菜，不是我在說，那個石榴意外地好吃，而且是超好吃～其他我覺得表現都不錯，但最令我難以忘懷的，卻是石榴啊～～不知道哪裡買的到這種石榴？而朋友的前菜是田雞，他覺得筋有點多，不喜歡，但調味很好。再來我的還是前菜，創意春捲，不但削了松露當裝飾（?），裡面也抹了大量的黑松露醬。裡面的料主要以蔬菜為主，都不會軟爛，吃起來還是脆脆的，我喜歡。而朋友是湯，中間那顆是炸蛋黃，滿特別的，蛋黃裡面沒有全熟。旁邊黑黑的是松露醬，整體來說他覺得不差。終於要進入主餐的部分了，我的是松露燉飯。上燉飯的時候，服務生有特別說「這是松露原味的」，其實松露料理我吃過很多次，但都沒有真正讓我覺得有什麼驚艷的地方，直到這次吃到這盤燉飯，才真正將松露那種特殊的風味完美地表現出來。我給朋友吃了一口，之後他的感想是，早知道他也點素食套餐XD 不過松露燉飯也可以單點喔！這是朋友的牛排，上面那個黑黑一片是墨魚汁加什麼去做的我忘了，也可以吃。旁邊淋了黑松露醬。朋友是說，「不得不承認，肉很嫩，肉質很好。」整體來說是好吃的。再來是甜點囉！這邊的素食好像是全素，沒有加蛋奶，所以我的甜點自然也不可能是什麼蛋糕之類的東西，這是一盤全部都是新鮮水果的甜點，新鮮野莓覆盆子。覆盆子很好吃喔^^ 水果的水準都不錯，都是甜的，不會酸。而朋友的是巧克力戚風(?)，他說是有點太甜，不過最近他都吃比較清淡。飲料部分，我的是喝起來很像青箭的菩提舒展茶，其實我們還有另外點松露香檳，但我覺得不是很好喝，一時也就忘了拍了。而朋友的是冰咖啡，這個冰咖啡厲害的地方是下面是奶，上面是咖啡，弄成很漂亮的漸層，需要功夫才弄得出來。而且很愛喝甜的的朋友居然說，不加糖比較好喝，可見這杯咖啡真的厲害。最後結帳的時候，價格是很昂貴的6589，很謹慎地用信封包起來，這餐是我付帳，不過儘管一直都是我在主導點餐，服務生還是把帳單地給男生，這就是這個社會的刻板印象嗎？不過我付完帳之後有點羞愧，因為再加個兩千多，我又可以在世界展望會多贊助一個小朋友一年了！而這不過就只是我的一餐，我真的應該檢討。最後我要說一下，我看到三對老男人帶年輕女生過來吃飯，不過服務生好像都見怪不怪了。另外兩桌是中年人的聚會，很正常～不過其他客人的衣著都還算正式，只有我們這桌整個就是很大學，穿得像要去上課一樣，還一直幫食物拍照XDD 如果大家有什麼很正式的衣服沒機會穿，來這裡就對了～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 42.72.207.184 ※ 編輯: WannaSoar 來自: 42.72.207.184 (05/23 17:20)