[食記] 美鵝王 濃郁脂香甜點式的岩漿蛋
特別說明~該店家只有岩漿蛋是蛋素，其他產品仍是葷食
若在意產品製造器具的可能混用，請跳過~~ ^^
http://www.wretch.cc/blog/pjwretch/15812383
早先吃過ㄚ娜廚房的琥珀糖心蛋十足讓人驚豔，
這回接到美鵝王的岩漿蛋試吃邀約，
想了快一個月之久才回覆店家，
想不到兩天之內就收到了，
嘿! 食.指.大.動囉~
◎岩漿蛋6入$100、12入$160
這個價格跟ㄚ娜廚房差不多，不貴不貴
與ㄚ娜廚房的真空袋式包裝不同，美鵝王是以特製的盒子盛裝一個蘿蔔一個坑
有兩種口味，也可以選擇綜合即兩種口味各三顆，標示很完整，
連營養成份表也都有呢
岩漿蛋與茶葉蛋相似用的也是紅茶，而且帶殼耶~有白有黃的蛋殼，
在散裝秤斤的店家裡這樣的土雞蛋可比一般水洗蛋每斤多上三至五元不等呢!
更何況這個SIZE至少有L以上~(識貨歐巴桑~挺)
每顆蛋沒有砸得很多裂痕，殼有點難剝，而且氣室超小~
代表它是個超新鮮的蛋呀!
真的很像茶葉蛋吧~哪有像岩漿呢? 納悶ing
找不到線，小心用刀切開一探究竟，
咦!蛋黃怎麼這麼大? 美鵝王賣的該不會鵝蛋?
回頭看一眼DM沒說它是什麼蛋，可是記憶裡鵝蛋>鴨蛋>雞蛋說，
偷咬一口的確是雞蛋無誤。
蛋黃的確有岩漿般深淺不一的色澤，八九分熟的蛋黃入口呈現一種前所未有的濃稠，
桂花酸梅的香甜混合融在蛋黃裡，有點像是豆沙餡的油潤甜香，
完全不像蛋，反而像甜點。梅子粉的特有氣味，沒想到可以跟蛋這麼麻吉。
嚐到甜頭，立馬剖了另一款的紅麴酒釀
從外觀上極難分別兩種口味，就算剖開也很難分~
紅麴味不重，完全是甜酒釀的香甜，真的很甜，
與一般佐餐的蛋品或茶葉蛋、糖心蛋走不同路線，個人以為比較適合當點心吃呢。
與茶葉蛋或糖心蛋是由外部醬汁滷進中心，
美鵝王據DM所述是以德國技法運用24HR按摩做出岩漿蛋，滋味是由內而外；
因為蛋黃滋味太過濃厚，相對地蛋白記憶點不高，
白煮蛋似的柔嫩但味道如同色澤一樣很淡。
瞧! 本來用筷子沾著吃的DD，很快就改用湯匙來進攻，
不一會兒一個半的蛋就入了胃裡。
美鵝王同時也賣鹹豬肉、叉燒、香酥雞等肉類料理，
一份300-600g不等也才一百大洋，說真的還挺便宜的呢~
是說雞與豬都有了，那鵝在哪呢?(望)
延伸閱讀:
【ㄚ娜廚房】素食也有好味~油飯+大補湯+糖心蛋
http://www.wretch.cc/blog/pjwretch/15796042
店家資訊:
美鵝王 愛合購
現在推出《岩漿蛋~桂花酸梅+紅麴酒釀 評鑑會》
1.每盒(桂花酸梅3入 + 紅麴酒釀3入)優惠試吃價100元
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