[新聞] 47%葉菜類硝酸鹽含量超標

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者SGM (宅慘的狼)時間14年前 (2011/09/22 10:33)推噓2(2推 0噓 8→)

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　　http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110921/11/2z3i7.html 　　雖然是我不太相信的綠媒發的(但健康,生活方面的訊息應該可信)，還是參考看看唄～民視新聞更新日期:2011/09/21 09:01 　　喜歡吃葉菜類的民眾要注意了，主婦聯盟日前抽查123件的葉菜類發現，其中有59件硝酸鹽含量超過歐盟標準，而且不管是有機店賣的，還是超市，傳統市場通通都有這樣的情形，提醒民眾，食用前還是多洗幾遍，用水煮過後再食用。　　大把青江菜，放進鍋裡洗，看來脆綠的青江菜，熱水燙熟後，撒上些許鹽花，就可以食用，不過，現在要小心，因為根據主婦聯盟的調查發現，不少葉菜類裡頭，竟然含有對人體有害的硝酸鹽。　　主婦聯盟自行檢驗，超市，傳統市場以及有機店販售的葉菜類，發現有59件硝酸鹽含量超過歐盟標準，其中有機店的青江菜竟含有6550ppm的硝酸鹽，連小白菜硝酸鹽也有6200 ppm，傳統市場賣的空心菜同樣有5000ppm的硝酸鹽，主因恐怕就是種植時放太多的氮肥，腸胃腎不好的民眾尤其要小心，不只蔬菜湯要少喝，連放在冰箱中的隔夜菜，也可能因為放太久，產生亞硝酸鹽。　　由於台灣目前沒有對葉菜訂出硝酸鹽含量的標準，所以民眾要吃時，還是多洗幾遍，再用水煮熟，減少硝酸鹽含量，同時盡量避免食用葉菜類湯汁，多吃根莖類，芽菜類蔬果，分散風險。 ------------------------------------------------------------------------------ 個人心得：愛吃菜的各位還是多注意吧！也請農夫們不要黑心只求賺錢。　　　　　但比起葷食者會攝取的硝酸鹽，可能還是小巫見大巫吧? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.29.135.126

[新聞] 47%葉菜類 硝酸鹽含量超標

[新聞] 47%葉菜類硝酸鹽含量超標