[食記] 台中碧玉池

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者satos (*￣︶￣*)時間14年前 (2011/09/30 23:18)推噓6(6推 0噓 5→)

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餐館名稱：碧玉池地址：台中市西區中美街268號電話：0986-725-519 營業時間：11:00~20:00 星期一公休平均價位：20~35元圖文好讀：http://funji.blog.fc2.com/blog-entry-4.html 上次看到板友推薦，我們這禮拜就衝去了！！碧玉池和關東煮共同使用一個空間我猜他們是同一家。店裡有提供座椅和冷氣可以在裡頭用餐．其實照片是我們第二次來時拍的，老闆還關心的問，＂你們昨天吃的還習慣嗎 ? ＂（竟然被發現了XD 我們只想默默當個路人）碧玉池最近增加一道新餐點 --- 香椿芹菜餅（原價35元）本來男友要點，但一聽老闆說是＂一張的＂，怕填不飽肚子就沒嘗試了所以我們還是了無新意的點了起士蔬菜盒。老闆從店裡的大冰箱裡拿了兩個包好的蔬菜盒出來，回來煎台後，將大罐瓶裝油裝入小鐵壺裡，倒出微量的油後，用刷子刷開煎台上的油。 (這整個動作是要控制油量，不會讓我們攝取過多的油) 煎台上放上蔬菜盒，稍微燒煎一下然後拿出噴水的罐子，均勻將水分噴灑在起司盒上，蓋上蓋子繼續悶煮。 (不以油量多來炸的方式，真的很健康。) (微量均勻的水分使它吃起來不軟爛 ) 到底老闆用少量油來煎的效果如何呢? 蔬菜盒子裡包著四季豆、玉米和寬冬粉，他們與起司和樂融融的相處香香的微帶咬勁，起有淡淡的幸福感。老闆還不斷的提醒我們，來之前可以打給電話以免等太久喔真是貼心心得：從許多料理小細節中，可看出這是個很用心的老闆，煎台周圍還貼著＂燙＂＂燙＂＂燙＂呢 ! 很可愛吧我想這是家可以吃得很安心的小攤子，其他口味想必也是不錯的，值得推薦 ! -- ※ 編輯: satos 來自: 114.41.137.125 (09/30 23:25)