Fw: [食記] 台中明園日本料理 (葷素皆有)(素食篇)

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者smallsui1 (素。女)時間14年前 (2011/12/09 15:25)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1EuRTQxj ] 作者: smallsui1 (素。女) 站內: TaichungBun 標題: [食記] 台中明園日本料理 (葷素皆有)(素食篇) 時間: Fri Dec 9 15:23:04 2011 明園日本料理電話:04-23118638 地址:台中市文中路25號用餐時間:2011.12.4 http://www.wretch.cc/blog/smallsui/1900210 明園日本料理是葷素皆有的店。不過由於他素食並沒有菜單，就看廚師準備怎樣的食材來做。一進門口有很別緻的小庭園造景，還有魚可以餵。不管是店外或店裡，有濃濃的日本味，一到門口就會店員以日文的歡迎光鄰來打招呼。商業午餐，比較划算有200/300/500的價錢。我當天吃的是二百元和三百元，若吃素的人想要吃，建議吃二百元就好。菜色都差不多。商業午餐提供六道菜。若以葷食來說有味增湯/天婦羅/赤身/蒸物/蒸飯/燒物。而素食的食材則以蔬菜來替代。第一道赤身就改以生菜沙拉來取代。提供花椰菜/蕃茄/苦瓜小黃瓜等。比較特別的是他的醬料甜中帶點鹹味，很特殊的口感。素食的天婦羅有香茹、蘋果、番薯、茄子、青椒不等。加上太白粉去炸，。二百元、三百元的菜色就只是差在菜比較多。並且會提供白飯去配，白飯上會有醃菜和小黃瓜。蒸物我覺得二百元的料比較好，有豆腐、冬粉、搭配濃綢的湯。燒物，提供香菇、青椒筊白筍去烤，上面撒點胡椒還不錯比較特別的是筊白筍上面有放起司類似焗烤的做法，這一樣很好吃。湯，因為味增湯/豆腐湯是葷的，所以就另做紫菜湯，還不錯。最後會提供甜點。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.147.211 ※ smallsui1:轉錄至看板 Food 12/09 15:24 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: smallsui1 (112.104.147.211), 時間: 12/09/2011 15:25:15