[食記] 超鮮甜素牛肉麵~竟然在草屯出現!慧霞素食

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者ykiekie (老子的生活)時間14年前 (2012/07/08 20:34)推噓4(4推 0噓 3→)

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有圖好讀版~ http://www.wretch.cc/blog/ykie1111/12273189 一年前，因為工作關系，早上得到草屯，中午休息想融入當地生活，就開著車在街上亂走，這個東西就吸引到我了! 真的假的? 素牛肉麵?? 沒想到，一坐下點了後，老闆娘說「不好意思，十點多賣完了!」搞什麼，草屯人吃這麼重哦，早飯就吃這麼重口味的，好吧，就隨便吃一下吧。第二次~「先生，不好意思，剛剛才賣完!」十二點十分! 這不是我們才剛下班嗎? 十分鐘內，就沒了? 還是草屯人為了吃都可以先請家人來買? 還是偷跑出來? 還是請小三、小王去買? 還是…… 端午前一天，又因為工作的關系到這，中午沒到下班時間，事情告一段落，「沒事你先去吃飯!」這老闆娘發出了菩薩的笑容說著，衝到「慧霞師姊素食」，十二點正，「一碗素牛肉麵!」遠方，她說著~~~「好!!!!」快哭了!! 終於吃到了隱藏版的小鎮美食。一送上來，這香氣直透入腦門，孩子，相信我這天，農曆五月四日中午，一般來說聞到這個會覺得有些悶、燥，但這次不會。素牛肉麵，應該就是一般人說的紅燒麵，應該是藥和香料的味道很重，但這間我聞到的卻是以蔬草為主的清香，當然混著藥香和淡淡紅油味，但卻壓不過天然的蔬果香氣。一定先吃最喜歡的菜頭! 一直以為中興新村的沐瓜園是最棒的，但卻找到更好的，大家可能喜歡「很入味」的菜頭，我也喜歡，但不是最愛的，因為這是吃菜頭沒菜頭香，最理想的狀態是-- 「半入味」的，要有中藥和醬油的香氣，但卻不能把原本的味道給蓋死，要留一些它的甜味，很少商家都打著「透」，只是每家都透，特色就不見了。湯頭，我的是一鍋中的最後一碗了，有一些油，仍在可以接受範圍中，鮮甜之外，淡淡的香料味，還有豆香的順口，沒想像中的濃厚，卻是有喝像牛奶般厚度，又不會太膩，一整個恰到好處，當然如果可以早一點去，沒吃到最後一碗，一定更棒。據老闆娘說，這鍋是一整晚的傑作，不是幾個小時就好了，前一天晚上就開始熬這個湯，用心啦! 這就是美妙啦! 我買了一碗，剩下半碗，還是請老闆娘包起來，帶回台中晚上加在飯裡來泡飯吃，剛包好，另一個進來~~老闆娘，一碗素牛肉麵，「不好意思，最後一碗在這哦!!」哈!!!爽!! 另外蠻推這家的粽子的! 外層是南部的粘感覺，內部就粒粒分明，內部的調味和加了粟子的口感，很棒! 慧霞素食南投縣草屯鎮中正路887號(東陵輪胎店前) 電話：049-2367983 營業時間：06:00~13:30 公休日：週一用餐時段：早餐、午餐 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.209.153.14