Re: [閒聊] "素排"
看板love-vegetal (素食/蔬食)作者paultsai (圓柱民\o\|o|/o/)時間14年前 (2012/03/06 13:05)推噓5(5推 0噓 10→)留言15則, 8人參與討論串2/2 (看更多)
※ 引述《flowercat303 ()》之銘言：
: 我不是吃全素的人，但我愛吃素，喜歡吃蔬菜，
: 不過有時去素食店吃飯，我真的不能接受"素排"或"素料"
: 之前去吃浣花草堂的三杯雞，我無法入口= =
: 不知道那到底是什麼，加工再加工的食物嗎???
: 我只想吃蔬菜原本的樣子
: 以上只是我個人的喜好。
: 想問吃素的人，你們喜歡吃素排 素料之類的東西嗎??
非素食的朋友常常會說，我們不是排斥素食，
只是對素食為何要作成「像肉」的樣子感到疑惑。
其實，絕大多數的素食朋友並不是因為它的「形狀」而吃素料，
做成像雞鴨魚肉並不會提高人的食慾(嚴格來說應該是反效果，)
而是素食並不是只有青菜水果可以吃，均衡的素食必須有其他種類的食材，
這時候麵類、大豆類製品的所謂「素料」才應運而生。
至於把麵或大豆做成什麼形狀，就看人的習慣。
做成一團球狀、扁平狀、長條狀或其他各種奇形怪狀的東西，
不但不好料理，外形也不討好，所以就做成了肉類的樣子，
這不是為了吃不到肉而做出素肉，而是沒有其他更好的形狀可以選擇。
最該被譴責的，是為了「像肉」而把動物性原料加進素料的「黑心素食」。
我認為，最棒的素料應該儘量呈現「素食原料」本來的口味，烹調時讓廚師調味即可。
例如「豆腐」其實就是一種中國古老的「素料」，
它大體上保存了黃豆的物性，各種調味都很方便，可說是完美的「素料」。
--
無盡燈者，譬如一燈，然百千燈，冥者皆明，明終不盡。
夫一菩薩開導百千眾生，令發阿耨多羅三藐三菩提心，於其道意亦不滅盡，
隨所說法，而自增益一切善法，是名無盡燈也。
《維摩詰所說經‧菩薩品第四》
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.119.109.135
※ 編輯: paultsai 來自: 140.119.109.135 (03/06 13:12)
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