[食譜] 新手也能簡單上手的鄉村麵包
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鄉村麵包
Country bread
清明連假難得的清閒終於可以再做麵包，這次要介紹給大家的是新手也可以簡單上手的鄉
村麵包，是麵包中的基礎麵包。
材料：
高筋麵粉1kg
鹽 1t
酵母 1T
水 700g
蜂蜜 130g
作法：
1.將所有材料揉製光煌階段，取一小塊麵團拉出薄膜，缺口成光滑即可，不需要有像吐司
般的大薄膜。
2.麵團滾圓後，將鋼盆蓋上發酵30分鐘 。
3.將麵團折三折後繼續發酵30分鐘。
4.分割成4等分。
5.將麵團整形成橄欖型。
6.最後發酵90分鐘，灑一些麵粉並劃痕。
7.送入預熱好220/230度C的烤箱，烤約20~30分鐘即可。
淡淡的蜂蜜香和柔軟的麵包心，簡單卻很美味的麵包，簡單快速又健康，不妨試著做做看
。
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