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[問題] 可以一直滷的滷包配方

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者 (佛弟子 )時間12年前 (2014/02/05 21:01), 編輯推噓3(3推 0噓 4→)
留言7則, 5人參與, 最新討論串1/1
想請問各位大德 有沒有滷包配方是可以一直滷 然後一直加料下去 不用換湯底的 感恩 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.194.250.208
推
02/05 23:10, , 1F
亞硝酸鹽!!
02/05 23:10, 1F
→
02/06 04:43, , 2F
我以前也很想滷一鍋老滷，不過素食的材料容易讓滷汁腐敗。
02/06 04:43, 2F
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02/06 04:44, , 3F
（比較奇怪的是，肉也很容易腐敗吧？怎麼有辦法滷個幾十年
02/06 04:44, 3F
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02/06 04:44, , 4F
……？）
02/06 04:44, 4F
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02/07 10:08, , 5F
好吧 感恩 XD
02/07 10:08, 5F
推
02/07 10:58, , 6F
容易腐敗，why?
02/07 10:58, 6F
推
02/13 18:25, , 7F
滷汁每天都會煮沸過濾殺菌,而且只能滷肉,不然味道會變差
02/13 18:25, 7F
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