[食記] 花蓮之旅最驚嘆，玉里素食小吃

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者bluesomeone (布魯桑)時間12年前 (2014/02/07 12:57)推噓2(2推 0噓 3→)

留言5則, 4人參與討論串1/1

老樣子，因為是素版，本文前面落落長的搞笑遊記就不PO在此了，有興趣的再到部落格觀看喔^^ 說真的我覺得玉里是一個很棒的地方，民風淳樸，而且素食蠻多的耶！本篇要分享我去玩的時候最喜歡的食物～～圖多好讀部落格： http://chankue-bluesomeone.blogspot.tw/2014/02/day2.html 我的純素生活粉絲團，歡迎加入！^__^ https://www.facebook.com/Bluesomeone --------------------------------------------------------------------------- 玉里素食小吃：橋頭臭豆腐、草緣齋玉里麵、阿嬤的燒仙草生為一個留著台灣血的愛吃鬼，就像法國人不能沒有藍起士一樣，臭豆腐就是我們眼中的蘋果！尤其是到玉里，你若沒吃到上港有名聲下港最出名的橋頭臭豆腐完全是白跑這一趟，回家媽媽會賞你三巴掌問你腦子是否進水居然沒外帶給她（我可能就是這樣的媽媽）！幾年前我曾經在花蓮市的分店吃過，當時已非常驚豔，但同行的友人(他老家在玉里)，居然露出『這不及格』的表情說和本店完全沒得比，令我印象深刻。這次特地跑來本店，就是想知道到底有多好吃。橋頭臭豆腐店面每天傍晚五點開始營業，但就算是平日，五點一到，店裡居然是坐滿，而且要抽號碼牌！（驚訝）雖然人很多，不過老闆手腳很快，所以沒等多久我們的臭豆腐就上桌了。 50塊一盤有四大塊，配菜是泡菜和蘿蔔絲還有九層塔，很特別呢！事實證明，就算專程從花蓮開了一個半小時來玉里吃臭豆腐都值得！！外酥內軟已不夠形容了，因為油炸時間很短的關係，豆腐表面的的酥皮很好入口，輕輕一咬臭豆腐的汁液就流出，嘴裡盡是美味。我忍不住要流淚，是洋蔥嗎？不、是蘿蔔絲啊！爽口又新鮮的蘿蔔絲是店家每天親手醃製，有她這個最佳配角，這碗臭豆腐才算完美！我只能說我這輩子沒吃過這麼好吃的臭豆腐！太強大了啊～～！！！（旋轉跳躍我閉著眼～）除了臭豆腐，自然也不能錯過遠近馳名的玉里麵。玉里麵其實就是沒有鹼味的油麵，吃起來很爽口，我覺得還不錯。我去的是草緣齋，點的是最基本款的玉里麵。麵一上桌就讓我嚇了一跳，怎麼這麼大碗？！看起來很重口味的拌醬其實一點也不鹹，吃起來很爽口呢！這碗麵在我心中有85分！另外也去了傳說中的阿嬤燒仙草。（玉里好多傳說中的小吃阿）其實一般市面上的仙草不太適合素食者食用，現代為講求效率，很少有店家真的花八、九個小時熬鮮草，通常都會添加凝結劑在仙草裡，有些店家使用的凝結劑含有動物成分（像是吉利丁）。但玉里這間燒仙草很棒，老闆完全不添加任何凝結劑，單純用時間慢慢熬出來的燒仙草吃起來很順口，不死甜。重點是配料也煮得很好吃，老闆還會加又脆又香的花生米，超讚！老實說因為臭豆腐實在太好吃了，玉里麵和燒仙草只能用相形失色來形容（說真的其實味道很不賴，只能說臭豆腐太強了）。所以我們後來又回頭再去吃一次！再被臭豆腐感動一次，才結束了今晚的玉里美食巡禮，滿足的摸著肚皮回家。結論，臭豆腐、玉里麵、燒仙草，這三個是我心中三玉里大必吃美味素食。而且我去的這三間店距離都不會很遠，走路五分鐘左右就會到了。對愛吃鬼來說，這天的晚餐不但有炸的點心、有正餐還有甜點，而且都便宜又好吃呢！以上，我愛玉里～~^__^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.34.154.112