[食記] 曼谷吃素：義大利素食料理，GOVINDA

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者bluesomeone (布魯桑)時間12年前 (2014/02/09 10:39)推噓1(1推 0噓 0→)

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雨天的周末，來看看繽紛泰國吧！今天介紹的是義大利老闆開的義大利素食餐廳喲~！（奶素、純素、五辛） (這間餐廳五辛很多，我不確定有哪些菜可以去五辛，欲前往者要再多詢問）有圖好讀網誌版 http://chankue-bluesomeone.blogspot.tw/2014/02/govinda.html 我的純素生活粉絲團 https://www.facebook.com/Bluesomeone ----------------------純文字版---------------------- 這篇真的拖太久了，我對不起苦苦等待泰國文章的網友們～～(跪) 去泰國的那九天，個人覺得最好吃（但也最貴）的就是這間義大利餐廳：GOVINDA！ GONVINDA全店皆素食，菜單上有不少Vegan options。我當初是在飯店上網時意外發現這間餐廳的，本來擔心vegan餐點會很少，但一看到菜單上有vegan dessert，二話不說就決定吃這間了！ GONVINDA在BTS Phrom pong站附近的Sukhumvit22街裡的一條小巷弄裡，從空鐵站步行約十分鐘。（因為用文字很難敘述詳細位置，若有預定要前往的話還請用GOOGLE MAP比較清楚喔）如果你是第一次去，你一定會像我一樣驚訝！在22街上看起來很普通的巷弄，走進去後其實別有洞天，裡面居然是一個小小的異國餐廳區呢！而且每間餐廳好像在選美一樣，外觀都超有特色，顏色爆炸多，非常繽紛！（順帶一提，這裡除了GONVINDA，還有一間叫MYRA的印度料理素食店。） GOVINDA門口還有MENU可以翻，不怕錢帶不夠！XD 在泰國消費通常得多付一筆稅金，餐廳也不例外。中高級以上的餐廳（有服務生的那種）都會在MENU上標示另收服務費和稅金， %數似乎是看地段而定，各家餐廳的收費水準不一。像GOVINDA的服務費和稅金加起來只收10%喲！店內裝潢我想應該就是義大利風格吧（沒去過義大利不太清楚XD），很舒服的色調。我很喜歡店裡的布置和挑高見樑的天花板，一種悠閒自在的浪漫感。最吸睛是這間餐廳的貓咪！原本我只看見門口的磨臼上躺著一隻貓（一臉詫異的瞪著我），但過沒多久後見餐廳服務生出去倒飼料，庭院居然一下子冒出好幾隻貓兒，而且它們長得一模一樣！！也太萌了吧～～！XDDD（心中立刻對這間餐廳加分！）回到食物上，GONVINDA的菜色非常多，光是PIZZA就有24種！更別說還有燉飯、義大利麵、自製素排餐、小菜…等等，總計一百多種菜，太驚人了！照片只是我隨便擷取的兩頁菜單呦。另外我很欣賞的是菜單上的每一道菜都有清楚的成分標示，很清楚明瞭。第一次來時，我和施先生點了一份PIZZA、一份義大利麵、一份甜點共食，兩個人吃很飽喲！。餐前麵包（法國麵包和餅乾棒）是免費的，而且Vegan！但我不確定是否本來就vegan還是店家特別幫我們準備。另附一碗新鮮現做的番茄油醋醬，超級好吃！ Calzone ($245) (布魯桑自翻-紅醬火腿pizza) 之前在網路上看到有人說GONVINDA會用Soy-cheese取代locto-cheese，但實際到現場後發現不太一定，還是要詢問店員才能確定哪些能換哪些不能換。而且我點的pizza沒有vegan cheese，反而多了嫩菠菜，這是我後來看菜單才發現的。雖然如此，但美味不減喔！這是我第一次吃到義大利人做的pizza，說真的非常驚豔啊！很抱歉的是因為這是前年的食記了，確切的口感已不太記得，我只記得那時候我和施先生都被感動到了。餅皮超香，外酥不硬、內軟又不失口感，真的超級好吃！特別是紅醬，真的從來沒吃過這麼好吃的紅醬，和平常在台灣吃的味道完全不一樣，蒜香四溢又不會太突兀，再配上點綴期間的素火腿和菠菜，真是太美味了！！（印象中紅醬都有大蒜，不吃五辛者請再多詢問店家） Pomodoro ($230) (布魯桑自翻-紅醬義大利麵) 我只能說GONVINDA的紅醬真的超強！！這盤義大利麵裡面除了紅醬和點綴的香菜以外什麼都沒有，但光配紅醬就超級好吃了耶～～！ Chocolate cake (organic and vegan) ($140) 菜單上有兩款Vegan的點心，一款是巧克力一款是橘子，我點了巧克力，還附冰淇淋呢！巧克力素糕口感非常棒，很濕軟，上頭淋的巧克力醬更有畫龍點睛之效，口味極好。嚴格來說糕體不到很細緻，但氣孔分布均勻，吃起來不油膩，很家庭味。特別是附贈的冰淇淋（草莓還蔓越莓口味），有點像Sorbet，吃起來很清爽，和巧克力糕一起吃又是另一種風味，太享受了～～隔了一天，即將回國的我和施先生都對GONVINDA念念不忘，明明錢就快花光了，還是決定再去一次！畢竟，不知道這輩子還有沒有機會再來泰國了嘛，有美食能吃直需吃，莫待無緣空怨嘆！這天一樣有餐前麵包，不過好像變多了？XD　除了烤得脆脆的法國麵包，還多了軟法，連餅乾棒都變多了耶！ Spinaci ($265) (布魯桑自翻-波菜燉飯) 因為很想嘗試不一樣口味的菜色，這次我們點了菠菜燉飯。這道菜也是特別做成vegan的呦，原本是奶素。其實店家將燉飯端上桌時我有點傻眼，因為份量超少，飯只有薄薄一層在盤子上，但實際吃完後會有飽足感耶！這波菜燉飯就只用菠菜和米去調哩，看起來好像有點單調，但那菠菜泥的口感滑順，有點油又不會太油，完美地包裹在還留點米心的米上，口味濃郁，我很喜歡！（不過施先生覺得還好，不是很得他的心） Verdure ($240) (布魯桑自翻-鮮蔬pizza) 對pizza念念不忘的我們，第二次來點了另外一種內餡比較多的口味-Verdure。 Verdure是鮮綠的意思，也有多種鮮蔬之意。這款Pizza的底醬是我們都非常喜歡的紅醬，內餡有蘆筍、櫛瓜、茄子、辣椒。蔬菜都烤的很完美，不會太過頭又剛好有熟，調味完全只靠GONVINDA的招牌紅醬，還是只能給他好吃兩個字呀！（拇指） Aglio olio e peperomcino ($190) (布魯桑自翻-蒜香義大利麵) 抱著有美食能吃直需吃，莫待無緣空怨嘆的信念，我們雖然已經七、八分飽了，還是硬要再多點個義大利麵，以免抱憾。Aglio olio e peperomcino是義大利文，意思是大蒜和辣椒油，不過店員跟我說不太辣，所以我就放心點了。（因為這是少數不含cheese的義大利麵）蒜香義大利麵味道很單純，也很直接，看似簡單的料理，吃起來卻很滿足。除了大蒜，麵裡面還有一些日曬番茄乾，偶爾會有一些酸酸的味道在嘴巴裡，口味很棒呢！ Orange cake (organic and vegan) 最後的最後，自然不能沒有甜點。菜單上的另外一份Vegan dessert-橘子素糕，一樣附冰淇淋。橘子素糕也是同樣美味，糕體濕潤，口味清爽，很清新的滋味，上頭淋的是草莓醬，做為美好一餐的收尾再適合不過了！這一餐吃了一千多塊泰銖，老實說其實有點貴，但我掏錢掏得很甘願，因為口味真的道地！嚴格來說GONVINDA是一間奶素餐廳（含五辛），不管是餐點或甜點都沒有用到雞蛋，平常他們家使用的起士是奶素（應該大部分的素食者都知道，市面上很多起士是葷的，不能吃的喔！），但很棒的是，他們有很多餐點可以將奶素起士取代掉，做成vegan！而且使用的蔬菜是來自泰國本地的有機蔬菜，這樣的條件，再加上廚師實在功夫了得，我個人覺得價位還算合理。如果有機會去泰國，一定還會再光臨！另外我發現GONVINDA每一道菜的配菜其實都不多，最多三、四樣而已，不像我們平常在台灣吃的菜那樣豐盛。但也許越是單純的料理，越能考驗廚師的功力吧？食者要面對的味道就這些，舌頭可以專心品嚐店家賦予在餐盤上的調味，對我來說這是很特別的一次用餐經驗呢！美味不一定只能用豐盛來表現，單純一點反而令人印象深刻呢！以上，推薦給會去泰國玩的素食朋友！（這家餐廳五辛很多，不吃五辛者要再問問老闆喔！） Govinda：http://www.happycow.net/reviews/govinda-bangkok-334 好吃度：★★★★★ 地址：65/66, Sukhumvit Soi 22 (next to Regency Hotel) 交通資訊： BTS Phrompong station 電話：662-6634970 營業時間：11:30～15:00、18:00～11：30 定休日：星期二 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.34.121.73 ※ bluesomeone:轉錄至看板 Thailand 02/09 10:49