[分享] 荷航香港－阿姆斯特丹純素餐(VGML)

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者red0301 (R)時間12年前 (2014/03/13 17:03)推噓6(6推 0噓 26→)

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圖文網誌版： http://etareddy.blogspot.co.at/2014/03/vegan-meal-on-klm-flight.html 這次的飛法是台北－香港－阿姆斯特丹－維也納，台北－香港是華航的飛機。票是跟荷航買的，後面兩段的機票跟餐食老早就選好，但一直無法在線上check-in華航那段的機位，也忘記要選素食餐這回事，直到上機空服員和別的客人確認餐食時才想起來，還好一個多小時不太長，我也有準備零食，vegan traveller自備零食真的很重要啊！這次帶了自己做的純素餅乾、媽媽削好的芭樂和蘋果、果乾(椰棗和櫻桃)、巧克力和玉米，看起來有點重，其實吃一吃很快就消失了。跟去程一樣，飛機到一定高度後開始走飲料和小點，小點依舊是有點過鹹的杏仁。大概是看我一臉很餓的樣子，帥氣的空服員給我兩包太甘心；但這種很燥的炸堅果在機艙內還是不要吃太多比較好。去程對荷航素食餐的印象還不錯，非常期待上主餐。第一餐是午餐，拿到餐點時確認都貼有VGML，中文寫著齋食，香港空廚出的餐點。總共有一小盒沙拉、油醋醬、麵包、主食、水果，附有小罐水。我對左邊的小盒很好奇，打開發現裡面是一片餅乾(純素)、non-dairy creamer 和植物性奶油抹醬。雖然都是我不會去使用的東西，但看得出來荷航對vegan旅客的用心。一樣要把所有標籤撕掉藏起來弄得整整齊齊再開始用餐。前菜沙拉非常豐富，裡面有生菜、小蕃茄、燻甜椒和南瓜，蔬菜各有不同的口感，但又十分清爽，淋了油醋醬更提味。上面有一小球馬鈴薯泥，拌入某種我吃過但叫不出名字的香草，味道滿特別的。非常喜歡這個沙拉，在飛機上能吃到好吃的沙拉真開心！附餐的麵包不是一般用margarine做的難吃小餐包，是麥香十足又有嚼勁的歐包，烤得溫熱適中，我好喜歡！沾著沙拉剩下的油醋醬，很想再跟空服員要兩個麵包來吃啊XD 主餐配色繽紛，感覺走地中海風的調味。主食的茄汁筆管麵不會過度軟爛，配上青豆、鷹嘴豆和黑橄欖口感很棒。令我非常驚訝的是這道主餐有足量的植物性蛋白質，鷹嘴豆和左邊的燉豆子，一般素食飛機餐(抑或是一般素食套餐)都會忽略素食者也要攝取蛋白質，豆類是最好的來源之一，荷航香港空廚真是太貼心了！左邊的燉豆子我以為是扁豆，結果居然是綠豆也太奇妙了...因為買不到扁豆嗎？燉豆子的味道比較重，和調味略清淡的筆管麵非常搭。最右邊是蒸菠菜，可惜綠色蔬菜重新加熱過會變黃，賣相不是太好，但味道不錯。我覺得這個主菜超棒，營養均衡又豐富，份量也足夠，吃完非常滿足。甜點不意外又是水果。選的這幾種水果都滿甜的，鳳梨也不會咬嘴巴，唯獨草莓相較之下味道就有些平淡。整體而言這次的荷航素食午餐表現超棒，很久沒吃到這麼好吃的飛機餐了～接下來漫長的飛行，睡睡醒醒之間又到了晚餐時間。晚餐依舊是沙拉、甜點、麵包、主餐和水。我馬上注意到甜點不是水果而是果凍！終於終於能幫素食餐做個不同的甜點了啊～晚餐的沙拉一樣超好吃，跟中午內容不同，這次有風乾蕃茄、黃椒、青豆、生菜，和油漬朝鮮薊。這兩次的沙拉都超級滿意，不會像一般沙拉都只給幾片生菜，善用各種不同蔬菜才是好沙拉！麵包則變成margarine小餐包，我還是比較喜歡中午的麥香歐包。主餐顏色搭配得好，看了就很有食慾，餐點擺盤真的很重要。從左邊開始是烤蘑菇、烤蕃茄佐紅腰豆及香草醬、烤薯塊和蒸蘆筍。蘑菇很多汁，配上烤蕃茄和脆脆的烤薯塊，軟而不爛的蘆筍，簡單又美味的一道主餐。調味不鹹不膩，營養平衡搭配，整盒吃完讓人意猶未盡，這完全就是我最喜歡的vegan food啊！素食飛機餐或套餐的甜點常常都是水果，我愛吃水果，但每次都出現也滿厭倦的。這個果凍應該是吉利T做的，口感有點過於Q彈，味道就是一般的濃縮柳橙汁，旁邊配有罐頭水果丁和草莓。不是非常令人驚豔的甜點，但能有點水果之外的變化就讓人很滿足了。總而言之，荷航這兩餐的沙拉和主餐我都超滿意，幾乎跟我平常做的食物很像，不用奇奇怪怪的加工食品或重鹹調味，vegan food就是應該這樣簡單、真實又好吃！一般飛機餐經過加熱通常都會變得過度軟爛，但這次吃到的口感都有保留住，擺盤顏色也很繽紛，讓人不覺得在吃飛機餐，跟在普通餐廳用餐一樣。非常推薦荷航，特別是香港啟航的餐點，想擺脫對一般飛機餐刻板印象的素食旅行者，荷航絕對是個好選擇。 -- ONE LOVE, ONE WORLD, and ONE KITCHEN Eat clean, live lean :) https://www.facebook.com/etareddy/ 分享vegan烘焙、料理、生活及旅行 Give Peas a Chance! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 188.118.199.98

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