[閒聊] 天然食材及味蕾

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者morya (月晴)時間9年前 (2016/10/09 21:07)推噓1(1推 0噓 1→)

留言2則, 1人參與討論串1/1

素食有好多加工品，欺騙味覺，很多好像都不是那麼的健康。吃過好吃的素食；全部來自天然食材烹調而成，光是蔬菜類就成變化成美味食物。有多久讓化學調味佔據或蓋過食材本身氣味，矇蔽自己味蕾而不自知。可惜了這些原始食物所稟賦，日子久了無法分辨化學香料和原始味道，無意間傷了健康。為了價格、味道、色澤、美觀或保存，多數食材經過加工化學處理或添加化學成份，多數人以為原始樣貌及味道就是如此。像是醬油，市面上幾十元就可以買一大瓶。營業者不得不放在桌上的醬油，任客人取用。懂醬油製作者，很清楚醬油得需要至少六個月的時間才能製成。無論在時間、成本上，難以以此低價賠售。當然未食用過真正純饟造醬油者，以為味道無差異；食用過者，再和化學醬油比較，懂得它的甘純，放越久越陳香，通常再也回不去化學品端。原始食材及天然調味料烹煮出的食物，遞送入口慢慢咀嚼，或閉者眼感受食物的味道，因為熟悉、懷念、驚喜或鮮美，汨汨出愉悅幸福滋味。這是來自食物的幸福。 -- 帛挪 Bonheur 臉書專頁 https://goo.gl/nWABnm -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.104.184.17 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/love-vegetal/M.1476018425.A.BFE.html