[食記] 台北-Plants
餐館名稱：Plants餐廳
地址：台北市大安區復興南路一段253巷10號1樓 (近捷運大安站與忠孝復興站)
電話：02-2784-5677
營業時間：
週二~週五 11:30 ~ 21:30
週六~週日 10:00 ~ 21:30
週一公休
平均價位：400~600/人
網址：http://www.plantseatery.com.tw/
網頁摘要：PlantsÁO一間以植物性(Plant-based)、無麩質(Gluten-free)、全食物(Whol
e foods)為飲食理念的餐廳。We are what we eat. 飲食可以反映一個人的健康與生活
，人類也可以透過飲食來改變創造更好的環境。
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用餐心得：
根本是為我而開的餐廳，既是vegan又是gluten-free，在台灣還是第一次吃到，異國口味
相當特別。除了無蛋奶（用豆類或杏仁堅果奶取代）的口感比較不習慣之外，整體
擺盤、氣氛、裝潢、健康取向，都是我心目中的五星餐廳。台中怎麼沒有呢？看來得等我
開一家了。
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Loft裝潢，乾淨優雅，廁所配備相當高級，是隱藏版的驚喜。
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瑪格麗特薄餅：除了自己在家胡亂做的無麩質餅類，很久沒在外面吃餅了。酸酸的調味非
常開胃，而且採用我沒吃過的「裸食」（Raw Food）烹飪，是45度c以下的低溫烘培，保
留食材的營養。我很喜歡，但如果期待熱騰騰口感的人就不適合了。
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黎巴嫩紅扁豆：相當不討喜的菜名，聽起來真不好吃。經由店員介紹決定試試看。異國風
味意外的好吃！紅扁豆做成的丸子外酥內實，配上各式風味的配菜，很有飽足感。
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季節限定芒果可可起司旦糕：用豆類和椰奶來取代起司，我比較不習慣這口感，但食材的
新鮮度很棒。
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