[食譜] 五辛-自己做酸辣湯麵
最近有點想念酸辣湯，奈何外面的都有放肉絲～搜尋了一下食譜，大概了解調味的方向，
做出來覺得很不錯呢！
食材與步驟：
1. 挫紅蘿蔔絲、木耳切絲、少許韭菜切段、一塊板豆腐切細長條形
2.沒有太白粉，所以切半顆馬鈴薯條取代，用冷水煮滾馬鈴薯後，放入豆腐和麵條
3.放兩大匙自己醃的酸高麗菜做湯底
4.下油熱炒鍋，將步驟一食材炒香，加點鹽巴，撒一些白胡椒粉和黑胡椒，再加一點清
酒，揮發後倒入湯鍋
5.最後放辣油兩小匙、醋兩大匙、醬油一小匙墊在湯碗底部，將煮好的湯麵沖進去
其實蠻快就煮好了，因為我很餓！哈哈
https://i.imgur.com/9n5mPUW.jpg
也想藉此文推薦常用的調味好物～
分別是：
嗎哪食品-全素紅油辣子（很香但完全不辣）
花蓮限定-食禾源燒酌（這清酒蠻烈的！）
唐婆醋-四物醋（使用台中自然栽培的藥材）
屏科大薄鹽醬油（不死鹹的豆香味）
其中我最愛唐婆醋，他們的桶柑核桃糕我也念念不忘，啊離題了...總之對今天的食譜很
滿意，大家有機會試試看～
※ 編輯: haniel (114.44.183.199 臺灣), 04/28/2020 23:23:59
推
04/30 02:02,
6年前
, 1F
04/30 02:02, 1F
love-vegetal 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
15
27
