[食譜] 食譜／素食小炒秋葵炒木耳

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者sony577 (小孩雙性:《姓名權》平等)時間3年前 (2022/07/15 15:01)推噓0(0推 0噓 1→)

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食譜／最好的美味非當季食材莫屬素食小炒秋葵炒木耳 2022-07-15 / 航迷老叟秋葵越來越被大眾接受了，黏乎乎的滋味，但價格還是很接地氣的做法多樣化，也因此吃法更加大眾化，秋葵原產印度，住處附近回農家也有栽培，任何食物都有其獨特的營養價值，只有長期大量食用才能達到食療效果，而我們在日常也不過是因為口感和食材多樣化才食用的。以前我的常見做法也就是涼拌，次數多了，就難免覺得太單調，除了涼拌，炒著吃也不錯現在正是產季秋葵物美價廉，與其它蔬菜搭配炒食，色彩豔麗，營養豐富，是一道開胃、清熱的快手小炒，秋葵別老涼拌了，和這二種菜同炒下飯，脆嫩鮮香有滋味，在烹炒過程中，為最大限度保留其營養價值，最好整根焯水再改刀切段切塊或切片；秋葵久放易產生斑點，焯水後這些斑點完全可以去除，外皮更加碧綠。秋葵秘密含鈣量驚人直逼鮮奶，黏液保護腸胃，一講到黏黏稠稠的蔬果，秋葵絕對榜上有名，而且它全身帶有絨毛，只要秋葵一登場，有些人會先畏懼三分，但也有人特別喜愛，你可知道這黏黏滑滑的秋葵，含鈣量竟然可比鮮奶！秋葵像美人的手指，很適合台灣種植，秋葵的生長相當強健，既耐濕也耐旱，從4月到11月都屬於秋葵的產季，尤其夏季更是盛產期。素食小炒之炒秋葵木耳材料：秋葵、胡蘿蔔、木耳、蒜、蔥、油適量，鹽少許，醬油少許製作：一、秋葵、胡蘿蔔清洗乾淨，木耳提前用涼水泡發。二、胡蘿蔔切薄片，大蒜切片，小蔥切小段。三、木耳入開水鍋中煮二分鐘撈出；秋葵也入開水中焯煮二分鐘，增加濕潤度，使其口感嫩脆。四、秋葵斜切成小段；炒鍋中倒少許油，5成熱時蔥蒜熗鍋。五、胡蘿蔔片煸炒變色，微變軟。六、倒入秋葵、木耳，撒少許鹽、倒適量醬油，翻炒均勻即可出鍋。秋葵是近兩年來迅速走紅的健康食材之一，雖然它的外表有些毛毛刺刺，但切開它的內裡卻是一顆顆星星，著實可愛，它的營養價值很高，不過因為其黏膩得有些古怪的口感，很多人都不知怎麼做它才夠美味。如果你也有這些困惑，不妨看看分享的做法，可以讓你消除對秋葵的疑慮，大膽放心吃起來！秋葵整顆焯水，切段再炒可使口感嫩脆、顏色碧綠；配菜可換成藕片、銀耳、青紅椒等，又是新的開胃小菜。秋葵的出現，但因為對秋葵認知少，只是把秋葵當做藥物用或者觀賞，秋葵的外表下卻有一顆粘稠的心，這種粘稠的莢果是含有多糖可溶性膳食纖維的，對人體有很好得食療作用。秋葵作為養身蔬菜，不僅有藤椒一樣的外貌，也富有很多的內涵，就如同生活一樣，即使看起來很普通，但是細細品嚐，也會令人回味無窮。 https://udn.com/umedia/story/12919/6444119 -- [討論] 小孩雙姓(姓氏ＡＡ制): 更完整保障女人！！！ https://tinyurl.com/y6fz9gny [心得] 我只嚮往與欣賞〈小孩雙姓〉的婚姻家庭生活!!! https://tinyurl.com/v8pn4jx [新聞] 雙姓制: 更開放、更現代，自由度更高 2014/06/27 http://tinyurl.com/onnnl5r 婚姻愛情不過是<禮尚往來>的相互關係!!! 確定<交換到爛禮物>的人選擇<離婚>!!! <爛禮物>: 大男人自私沙豬 / 婆婆女沙豬 / 不孝女大小姑 / 除夕夜"被沙豬公婆家"綁架孔子第１０代子孫，只有孔子1/1024的血統(=不及孔子血統千分之一)! 血統不斷稀釋!!! -- ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/love-vegetal/M.1657868465.A.F1D.html ※ 編輯: sony577 (111.243.116.179 臺灣), 07/15/2022 15:01:25