[食譜] 小滿養生之道！３道涼拌苦瓜小菜消暑開胃

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者sony577 (小孩雙性:《姓名權》平等)時間1年前 (2023/05/24 02:35)推噓0(0推 0噓 1→)

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小滿養生之道「多吃苦」！３道涼拌苦瓜小菜消暑開胃記者／文字／食譜自由配2023/05/20 13:00 24節氣即將進入「小滿」，也就是夏季的第二個節氣，此時從養生的角度來看，會建議多吃些苦味菜，幫助清熱去濕防中暑，例如「瓜中之王」苦瓜就是很好的當季蔬果，本篇即分享3道簡單又開胃的苦瓜小菜，在家就能簡單料理。冰糖苦瓜燒材料苦瓜半條冰糖100g 醬油15c.c. 做法 1. 苦瓜先對切為半後，再斜切成塊，每段寬度約2公分左右。 2. 準備一湯鍋，先將冰糖倒入後再開小火炒熱，鍋鏟需不斷攪動避免黏鍋，直至冰糖炒成醬色。加入醬油15c.c.和適量水，用鍋鏟攪拌讓冰糖和醬油藉由火的熱度合而為一。 3. 將切塊的苦瓜放入鍋中以慢火滷煮入味，待苦瓜漸漸變透明、染上醬色，盛出冷卻後，再放入冰箱冰存一晚後即可食用。紫蘇梅漬苦瓜材料青苦瓜1條紫蘇梅10顆鹽1小匙做法 1. 青苦瓜洗淨後剖半，用湯匙挖出籽與內膜。再切成薄片，越薄越好，加入鹽抓勻後靜置4小時，去除苦瓜苦澀味。 2. 用冷開水洗掉附著於苦瓜片上的鹽，用手捏除苦瓜片的多餘水分，最後把紫蘇梅加入苦瓜薄片裡，再倒入冷開水，水量淹過苦瓜即可。建議冷藏2天後待入味再食用。樹子拌苦瓜材料苦瓜1/4條樹子罐頭1匙糖6小匙香油適量鹽少許做法 1. 苦瓜去籽切長塊狀。起鍋煮滾水，放苦瓜汆燙片刻去苦澀味，撈起後瀝乾及放入冰塊冰鎮，可讓後續苦瓜的口感更為鮮脆。 2. 冰鎮好的苦瓜，放入樹子、香油、糖及鹽攪拌均勻，以保鮮膜封好放入冷藏即可一晚入味即可。全圖文請看: https://food.ltn.com.tw/article/12166 -- 雙姓vs單姓，思考模式，不一樣! 語言影響我們思維方式! 語言如何影響我們的思維 How language shapes the way we think [可調中文字幕] https://tinyurl.com/yyxe6mnn 小孩《雙姓》! 女人有〈安全感〉! 男人"沒凹"女人! 女人也不會"特別"想凹/管男人的錢! [英國] 你貴姓？雙姓！我姓爸爸也姓媽媽 2002/08/14 http://tinyurl.com/oaap4a5 [新聞] 性平祭祀》女兒回娘家掃墓家族照興旺 http://tinyurl.com/lpbpvot 2009/04/04 《雙姓名字》龍應台高金素梅柳林瑋醫師李陶陶(陶子女兒) 孔劉 -- ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/love-vegetal/M.1684866959.A.850.html ※ 編輯: sony577 (111.250.67.149 臺灣), 05/24/2023 02:36:29