[情報] 研究曝「纖維的豆類早餐」能穩住午餐血糖

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者sony577 (小孩雙性:《姓名權》平等)時間1年前 (2023/09/15 12:36)推噓0(0推 0噓 1→)

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研究曝「這款早餐」能穩住午餐血糖防糖尿病還讓人不睏倦 2023/09/15 中時新聞網施春美一般人提到飯後血糖波動，會先想到當餐的飲食內容，但家醫科李思賢表示，其實血糖也有第二餐效應，也就是第一餐進食的內容，會影響到第二餐的血糖反應。人在第一餐吃富含纖維的食物，會降低第二餐血糖的上升幅度。因此，早餐若多攝取一些含纖維的豆類，有助於降低午餐後血糖的波動幅度，可預防糖尿病發生。李思賢在其臉書表示，血糖研究近來出現一個較少為人提及的現象，稱為「第二餐效應」，就是第一餐吃的東西，會影響到第二餐的血糖反應，特別是在第一餐吃含有高纖維的食物，會降低第二餐的血糖反應，讓血糖升高的幅度降低。研究人員將受試者分成3組，這3 組依據早餐的不同，分為「含有纖維的大豆棒」、「米餅」、「不吃東西」，在3個小時後給這3組人吃下完全相同的午餐，觀察其血糖變化。結果發現，早餐吃「纖維大豆棒」的這組人，午餐血糖上升最少；早餐吃「米餅」者的午餐血糖上升幅度最大。科學家認為可能是因為纖維使得消化比較慢，這樣的效果延續影響到下一餐。但李思賢認為，第二餐效應可能不只和纖維消化較慢有關係，也與纖維被腸道代謝後的產物有關。纖維被腸道代謝後會產生短鏈脂肪酸等後生元（postbiotics），會影響人體消化道的運作、減緩消化和吸收的速度，使得第二餐血糖升幅不大。他表示，目前他所查到的實驗多以豆類進行，所以在早餐多攝取豆類可能較有助控制午餐後的血糖，進而預防糖尿病，又讓人下午不感覺困倦。 https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230915001303-260418?chdtv -- 小孩姓氏ＡＡ制: 臉書祖克伯夫妻的〈小孩雙姓ＡＡ制〉或〈一家二姓ＡＡ制〉 [新聞] 岳父母要求一個孩子跟女方姓! 呂秋遠律師解答: https://reurl.cc/ZWeKA6 [新聞] 第二胎從〈母姓〉 54％陸人接受〈一家二姓〉 https://reurl.cc/OvG3dR [新聞] 女人出頭天未來英國王位繼承一律「男女平等」https://reurl.cc/DA4kWm [閒聊] 我不需要夫家的一群〈怪獸〉！！！ https://reurl.cc/DA4kNm 《男女平權》婚姻: 免提親/免聘金/免餅錢/免嫁妝/免"所有"傳統《重男輕女》陋習。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.69.12 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/love-vegetal/M.1694752607.A.33C.html