[情報] 塗手背也能辨明「苦茶油」 農糧署授4招挑
看板love-vegetal (素食/蔬食)作者sony577 (小孩雙性:《姓名權》平等)時間11月前 (2023/12/28 02:05)推噓0(0推 0噓 1→)留言1則, 1人參與討論串1/1
健康網》塗手背也能辨明「苦茶油」 農糧署授4招挑選指南
2023/12/26 06:30
〔健康頻道/綜合報導〕挑選好品質的苦茶油,有撇步!農糧署在臉書「鮮享農YA - 農
糧署」發文分享,首先可先「看外觀」,以沉澱物較少,晃動後氣泡細緻持久者佳,接著
可翻到瓶身背後「查包裝」,查看保存期限、產地、成分等資訊,有產銷履歷或溯源條碼
者更佳;或是用手背測試。
農糧署說,若是直接向油茶農購買,可再透過「品風味」、「塗手背」來觀察,以帶茶果
香、無酸敗「油耗」氣味,入口順口不鎖喉,以及塗抹手背時滑潤不黏膩,快速且完全吸
收為佳
農糧署提醒,苦茶油買回家後,存放環境的空氣、光線和濕氣,都會影響苦茶油的品質,
平時應避免放置於高溫或強光照射處;當溫度下降至5℃以下,苦茶油可能出現白色結晶
物,回復常溫即會恢復清澈,屬於自然現象,仍可安心食用。
https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4530661
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