[食記] 香港 志蓮素齋 龍門樓 素食的靜謐饗宴
圖文版：https://www.lovefood.cc/2025/04/long-men-lou.html
龍門樓靜落南蓮園池邊，
瀑布輕落，隱約如詩篇。
唐風古韻映窗前，
流水聲中禪意漫延。
素齋不染味精煙，
新鮮蔬菇自然鮮甜。
五色拼盤畫彩繽紛，
酥炸雙拼脆與綿的絕戀。
茶香繚繞佐靜謐景，
食物如畫，身心共清醒。
繁忙時刻細節需忍耐，
心隨素味尋回寧靜的光影。
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走進龍門樓，首先感受到的不是喧囂都市的節奏，而是一種沉靜的節奏。建築本身承襲唐
代設計的簡約大氣，窗邊可見庭院瀑布與青翠山石，日間的陽光灑落，使整體氛圍更顯寧
靜雅緻。若能搶到靠窗座位，品味的不只是餐桌上的美味，還有一幅幅靜謐如畫的景致。
這裡的用餐空間寬敞舒適，即便高峰時段人潮湧動，依然保有一份禪意之美。
志蓮素齋主打寺院風格的素食料理，強調低油、低鹽、低糖、低膽固醇、不使用味精，讓
人吃得清爽又安心。菜色講究天然原味，不以人工調味取勝，卻能透過食材本身的鮮美與
烹調技藝，呈現出層次豐富又調和的風味。特別的是，餐廳不使用市面上常見的「植物肉
」，而是直接運用新鮮時蔬、豆腐與菇菌類等植物性食材進行創意料理，展現自然本味。
餐廳提供午餐、晚餐與茶點套餐，菜單會隨季節食材變化而調整。從餐前小點到主菜，再
到茶飲與甜品，整體設計皆蘊含東方飲食哲學中的「清、淡、雅」。其中一道「五色拼盤
」深受不少食客推薦，集結多種小巧別緻的涼拌前菜，色彩繽紛，賞心悅目，尤以迷你青
瓜與紅菜頭沙律最具特色，入口清爽，滋味自然。
另一款「酥炸雙拼」亦是人氣選項，將海苔卷與栗香南瓜各自酥炸，外層香脆、內餡柔軟
綿密，口感層次鮮明，令人難忘。至於「豉油王炒麵」則是以簡約見長的經典作法，麵條
炒得乾爽不油膩，香氣十足，是一道兼具飽足感與風味的主食。
龍門樓 - 志蓮素齋
地址： 南蓮園池 龍門樓地下至二樓, 60號 Fung Tak Rd, Diamond Hill, 香港
電話號碼： +852 3658 9388
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