討論串[新聞] 吃錯素，更傷身！
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※ [本文轉錄自 regimen 看板 #1EuoVHCI ]. 作者: cathyhh (品味咖啡) 看板: regimen. 標題: [新聞] 吃錯素，更傷身！. 時間: Sat Dec 10 17:35:11 2011. 【康健雜誌／作者：謝曉雲】原本想吃素減肥,追求健康，沒想到卻愈吃愈肥，.
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我也去查了Google：. 蛋白質也是有分優劣的。. 人體需要的「必需胺基酸」有八種，而且需要「量」和「比例」各有標準。. 我們要知道蛋白質是由胺基酸所組成，. 每種食物中的蛋白質中的胺基酸量的「多寡」、「比例」很重要，. 如果某種食物中的蛋白質中的某種胺基酸量偏高、偏低或者缺乏，. 那麼長期下來，
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我覺得除了食物的選擇外(素食加工品，例如素料那些). 食物的烹調方式是健康與否的關鍵. 開始吃素這段期間，. 覺得外面賣的素食選擇好少. 雖然素食店家不少. 但賣的同質性高. 且烹調都偏油. 基本的紅燒麵就很油. 便當自助餐那種，. 有些菜色的吸油量老實說我覺得比含肉料理還油. 家裡附近有間人總是爆
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作成豆漿或豆腐比較不會脹氣是對的。. 有些人吃黃豆會脹氣，. 查Google吃黃豆會脹氣的原因是一些多醣類（水蘇糖與棉子糖）。. 解決方法：. 1.可以分批食用，每次少量，慢慢進食。. 2.可以慢慢增加豆類的進食次數和分量，一次不要吃太多身體才會逐漸適應。. 這些脹氣因子耐高溫，但溶於水，去除脹氣因
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