[情報] 阿基師交你如何清洗蚵仔？
阿基師交你如何清洗蚵仔？
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【阿基師的偷呷步】
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
作法：
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
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