[分享] 咖啡喝多了會中毒?

看板vitalitydiet (生機飲食)作者emptyhank (心的方向)時間16年前 (2008/10/16 13:25)推噓0(1推 1噓 1→)

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咖啡喝多了會中毒? 咖啡、茶、可樂都含有咖啡因，咖啡因可以說是全球最廣泛被濫用的藥物，咖啡因是興奮劑，大量攝取容易對身體健康有所影響。最近有知名咖啡連鎖店因被報導每杯咖啡平均含有３００亳克的咖啡因，引起大家對咖啡因可能影響健康的重視。一般而言，咖啡中咖啡因的含量，因咖啡豆的種類、浸泡時間、研磨顆粒大小、煮的方法、溫度高低等多種因素而有所差異。含咖啡因的飲料，每天飲用不宜過量，如果每天攝取咖啡因超過５００毫克到１０００毫克(１公克)，約每天飲用１５０ＣＣ滴注式研磨咖啡四杯以上或３００ＣＣ馬克杯二杯以上，即會有咖啡因輕度中毒的症狀出現。例如煩燥不安、焦慮、易怒、心悸、噁心感，及尿液增加的利尿作用出現。如果每天極大量飲用咖啡因，超過５公克到１０公克，大約每天約飲用１５０ＣＣ滴注式研磨咖啡４５杯以上或３００ＣＣ馬克杯２３杯以上，則可能會引起全身抽搐、昏迷、嚴重腦水腫、低血鉀、或心律不整、心臟麻痺，可能會有死亡的危險。長期喝含咖啡因的飲料是會成癮的，每天攝取咖啡因越大，則成癮的機率也越大，速度也越快。咖啡成癮的人一旦不喝咖啡，就會有頭痛、全身疲倦、打呵欠等戒斷症狀出現。但只要忍耐住，數天不喝即可恢後正常。長期喝咖啡是否對身體健康會有所傷害？　　到目前醫學上仍有許多爭論存在。根據最近幾年醫學研究報導發現，長期大量喝咖啡可能與下列情形有關：一、咖啡與懷孕婦女的關係，２００４年９月的歐州臨床營養學雜誌研究　　２５２１未懷孕婦女，評估生產體重不足新生兒的危險性，如果懷孕　　前每天喝四杯以上咖啡者為１。３倍，懷孕第一期及第二期如果每天　　喝三杯以上者為１。２倍。而且美國ＦＤＡ則建議孕婦最好不要喝咖　　啡。另外長期大量喝咖啡，婦女可能會有鈣流失的問題。二、咖啡與心血管疾病的關係，２００４年９月營養學雜誌研究年齡４２　　到６０歲１９７１人，追縱１４年發現，每天喝咖啡超過８１４ＣＣ　　的人，得到缺的性心臟病的危險性較不喝者高１。４３倍。另外今年　　十月美國臨床營養學雜誌發表，研究每天飲用咖啡超過２００ＣＣ以　　上的男女共３０００人，發現喝咖啡者發炎指標包括反應蛋白質Ｃ、　　組織壞死因子、及白血球數目等，都較不喝咖啡者呈有意義的升高，　　且咖啡喝越多，指標上升越高。可能以後得到心血管疾病的風險也越　　高。喝咖啡急性期會輕度升高血壓的作用，但是長期飲用後作用不明　　顯。三、咖啡與癌症的關係，根據２０００年８月的歐州癌症綜論雜誌報告，　　回顧以前醫學的研究，不認為長久喝咖啡會引起胰臟癌、膀胱癌或其　　他癌症的風險增加，反倒是有研究認為長久喝咖啡，可能減少得到直　　腸大腸癌的風險。喝咖啡的保健之道一、短期保健之道，每天飲用咖啡不要超過四杯滴注式研磨咖啡，以防止　　輕度中毒的產生。如果喝咖啡後有煩燥不安、焦慮、易怒、心悸、噁　　心症狀出現，請當天不要再暍含啡咖因的飲料。二、長期保健之道，根據２００３年１月的食物添加物及污染雜誌，回顧　　醫學上的研究綜合建議，為了保護身體健康，每人喝咖啡的咖啡因不　　要超過每天每公斤６毫克，例如５０公斤成人每天約可喝１５０ＣＣ　　滴注式研磨咖啡，２到３杯以下，使每天咖啡因攝取量不超過３００　　毫克。孕婦每天咖啡因攝取不要超過每公斤４。５毫克，孩童每天要　　小於每公斤２。６毫克以下。三、根據最近２００４年的研究報告，每天咖啡的飲用，應以１到２杯為　　原則。懷孕及哺乳婦女，因咖啡因會經由胎盤及乳汁到胎兒及嬰兒，　　另外孩童因腦部尚在發育，因此要少喝含咖啡因的飲料，心臟血管病　　患者因發炎指標可能會上升，也要少喝咖啡。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.216.83.218