[食譜] 豆渣辮子麵包 - 天然酵母
圖文版：http://pinguino37.pixnet.net/blog/post/24117066
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打豆漿過濾剩下來的豆渣丟掉太浪費了
用豆渣做麵包有營養又多了纖維
以前做麵包沒有特別注意溫度，好幾次出現詭異的口感= =
溫度溼度...果然還是很重要呀
攪拌終溫26.3度，麵包，你覺得這個溫度還舒服嘛
好多雞皮疙瘩的豆渣
我的第一批辮子包
加了酵種和豆渣，麵團偏軟帶一點點黏性，好不容易才捏好辮子造型
膨的還不錯
排一起感覺好可愛唷
嗯..辮子粗細不平均 XD 還要多多練習
主婦聯盟的小熱狗
辮子包組織裡有伯爵茶酵產生的大大小小孔洞
麵包組織滿柔軟的，彈性也不錯，但是完全吃不出豆渣的味道 XD
【材料】作法配方參考：低溫發酵甜麵包
喜歡這種沒刷蛋汁的麵包皮 給人很自然的感覺
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