[新聞] 德國專家測定 有機食品未必更健康
【記者余平╱德國報導】有機食品已經盛行了許多年，人們頭腦中普遍存在這樣的
觀點，有機食品更健康，對人體更有利。因此有機食品目前正方興未艾，整個發展呈現
上升趨勢。不過，有機食品吃起來真的比普通食品好吃嗎?更重要的是，它們是否更健
康？
德國消費保護和商品檢驗權威組織Stiftung Warentest近日公布了一項評比調查結
果：有機食品不一定比普通食品更健康、口味也不一定更好，但是有機食品中的農藥成
分少，生產過程中也更注重環保。
食品應該聞起來味道好，看起來漂亮，當然最重要的是口感要好。Stiftung Warent
est對85種食品進行了對比測試，卻意外地發現，質量上這兩種食品差距並不是很明顯
，普通食品的評分甚至略高於有機食品。45%被測試的普通食品獲得「優秀」或「良好
」的評分，而只有41%的有機食品達到這個水平。獲評「不及格」的有機食品占15%，
而在普通食品中，這個比例是14%。
例如全脂牛奶，有機牛奶和普通牛奶都有品質很好的品牌，也都有質量存在問題的
產品。而很多普通油菜花植物油品質相當好，甚至比有機類同類產品得分還要高。
有在水果、蔬菜、茶的評比上，有機食品品質很好，75%的被測試的產品完全沒有農
藥殘餘，而且其口感、味覺方面近年來改善了很多。這一類產品比普通產品得分高很
多，後者只 有16%達到這個水平。
另外一個普遍現象是，食品中的農藥殘餘減少，這一點也可以通過綠色和平組織的
一項調查得到證實。
http://images.epochtw.com/image.php?width=250&image=
http://images.epochtw.com/20100609/b1-1.jpg
→
07/13 10:52, , 1F
07/13 10:52, 1F
→
07/13 10:52, , 2F
07/13 10:52, 2F
vitalitydiet 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
