[新聞] 多吃蒜、薑、蜆、菇、紅棗 強化代謝功 …
http://www.libertytimes.com.tw/2011/new/jun/7/today-fo9.htm
多吃蒜、薑、蜆、菇、紅棗 強化代謝功能 減緩塑化劑危害
(自由電子報 06.07)
〔記者謝文華／台北報導〕塑毒風暴愈演愈烈，不少含塑化劑食品已被民眾吃下肚，台大
食品科技研究所教授沈立言呼籲，民眾不妨多吃新鮮蔬果，及食用能強化肝臟解毒代謝功
能的食物，如大蒜、薑黃、薑、蜆、紅棗、洛神花和菇菌類等，並配合均衡飲食，可提升
肝臟解毒代謝能力，即能減緩塑化劑對人體的危害。
多吃新鮮蔬果少危害
沈立言指出，一般塑化劑停留在體內，正常情況下約在四十八小時後就會代謝排除，最近
聽聞很多朋友恐慌、憂鬱得什麼都不敢吃了，他呼籲民眾無須過度驚恐，多攝取能提升肝
臟解毒代謝能力的食物。
沈立言表示，各國訂出每人每日攝取DEHP的容許攝取量為一．二至八．四毫克不等，國內
衛生署目前公布的檢測飲料，就有一瓶六百ＣＣ飲料有些含量遠超出上述的DEHP容許攝取
量，甚至達到二十毫克，實在令人關切。
但他提醒，目前被檢出含有塑化劑的食物，要看所含塑化劑的量有多少，像吃外食、打包
辦桌食物，常以塑膠盛具裝熱湯、熱食，則包裝在內的食物，就可能釋出塑化劑，所以必
須釐清食物是製成時即含塑化劑，或遭盛具污染。
台師大化學系教授吳家誠建議，民眾應重新習慣天然食物的味道，勿將「把關健康」的責
任交給別人。
(影音連結: http://tinyurl.com/3e2vv3a )
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