[分享] 春季適合吃什麼食物？最適合春季吃的食物

看板vitalitydiet (生機飲食)作者arielhsiao (愛麗兒)時間8年前 (2017/04/21 17:52)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

原文出處：http://myhealth911.com/20170420_521667.html 春天到了，大家可以多吃吃這些當季食物保健喔～ // 一年之計在於春，春季的飲食是很重要的，春季的養生食物有很多，可以根據自身的情況吃一些具有養生作用的食物，調理自身的健康狀況，比起吃一些保健藥物，食物更加方便健康，那麼春季適合吃什麼食物？最適合春季吃的食物有哪些？ 1、最適合春季吃的食物最適合的口味：少酸增甘初春陽氣初發，辛甘之品可助春陽。所以在春季應該增甘減酸。因為，酸性食物入肝，甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障礙，影響消化吸收，應少食酸澀、減少脾胃功能的負擔。為了預防肝旺傷脾，適合選擇辛甘的食物：蔥、生薑、棗、花生、小麥粉、蕎麥、玉米等穀物果。陰虛內熱之人，可選擇鴨肉、海帶、綠豆、甘蔗汁、荸薺、百合等，以消火。最適合的補品：大棗蜂蜜春天是肝氣最足、肝火最旺的時候，所以在飲食上我們要多選擇護肝健脾的食物。例如大棗、蜂蜜、山藥、蓮子、芡實，可以每天做粥加一點，不僅可以幫助護肝健脾胃，還可以幫助滋補、增加氣血、預防春困。最適合的青菜：小白菜、油麥菜在蔬菜的選擇上，以深綠色蔬菜為住，葉菜為佳，其營養價值較高，同時熱量極低。由於經過冬季緩慢生長的綠葉蔬菜可以說營養物質積累豐富，超過其他季節的蔬菜，外加上冬季氣溫低、無蟲害、農藥干擾少，食用起來安全性好、對人體健康尤為有益。由於春天經常容易困倦，所以這個時候一定要減少脂肪的攝入，可適當增加蛋白質的食物，如蛋類、牛奶、魚類、豆製品，雞鴨肉等，以增強免疫力。同時選擇一些略有苦味的蔬菜可以幫助祛火解毒，比如一些常見的：小白菜、油麥菜、油菜、茼蒿、苦莒等。還有些不常見的，如：芥蘭、莧菜、紫背天葵。最適合的水果：草莓這個時候草莓剛好上市，而且含有較高的維生素C，鐵含量也是水果中最高的，而維生素C 和鐵結合剛好就是最好的養顏益膚的絕好搭配。另外草莓屬漿果類，這類水果對延緩大腦衰老，增強記憶力是最強最有效的。在每天的上午和下午吃上幾顆多汁可口的草莓可以頓感精神，趕走春困。最適合的飲料：紅茶適時適量的補充水分可以說是全身都受益，其中清晨的第一杯水特別重要，在起床後空腹喝一杯溫開水，補充一晚上缺失的水分，還可以起到潤肺養膚、加快腸蠕動促進排便的功效。另外很多人喜歡喝茶，在北方初春季節，天氣仍然十分寒涼，所以建議仍然選擇紅茶或者是烏龍茶，晚春後可以逐漸換做綠茶。最適合的零食：堅果應每天補充適當的堅果，堅果含豐富的抗氧化成分和益腦成分，每天適量的補充可以有效地改善春天沒有精神、記憶力下降、容易困倦等問題，有效的抗氧化成分還可以讓女性皮膚更加滋潤、光澤、有彈性。尤其是白領和學生一族更加需要補充！需要注意的是堅果一天的總量不超過30克就好，即杏仁、榛子10顆左右，或葵花籽一小把，或核桃仁6顆左右。其實吃的學問還有很多，這里介紹的春日養生的食物大家可以根據自身的具體情況進行食用，但是，無論是什麼都不可以大量食用，適當的吃一些可以起到養生作用，吃多了反而適得其反。最適合的菜肴：桃仁拌芹菜【做法】芹菜取嫩莖洗淨，入沸水鍋燙斷生，撈出用冷開水激涼瀝干，加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。【功效】此菜滋補肝腎、烏發、降血壓、適用春季。最適合的粥：當歸枸杞粥【做法】用當歸15克，枸杞10克，白米適量。將當歸放入帶蓋的容器內，注入熱水、使之膨脹，然後取出切成薄片。共同放入慢燉鍋中，煮至爛熟。【功效】當歸性味甘、辛溫，歸肝、心、脾經，有補血活血的作用。枸杞的性味甘平，能夠滋補肝腎、益精明目，還能增強人們的免疫力。二者與白米共煮為粥，不僅香濃味美，而且營養豐富。 2、春季養生原則原則一：早春時節選擇熱量較高的主食，並注重補充足夠的蛋白質早春時節，氣溫仍然比較寒冷，人體需要消耗一定的能量來維持禦寒功能。所以，營養結構應以高熱量為主，除穀類外，還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時補充能量物質。另外，由於寒冷的刺激可使體內的蛋白質分解加速，導致機體抵抗力降低而致病。因此，早春期間還需要補充優質蛋白質，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆製品等。原則二：適當增加飲食中的果蔬比重，以攝取足夠的維生素和無機鹽春天，又是氣候由寒轉暖的季節，氣溫變化較大，細菌、病毒等微生物開始複發，活力加強，容易侵犯人體而致病，如春季常見的口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮膚病等。所以，在飲食上應適當增加果蔬比重，以攝取足夠的維生素，如小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素C，具有抗病毒的作用;胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能，可增強抵抗各種致病因素的侵襲;富含維生素E的食物也應食用，以提高人體免疫功能，增強機體的抗病能力。這類食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。原則三：飲食宜清淡，忌食油膩、生冷及刺激性食物春季在動物食品上，應少吃肥肉等高脂肪食物，因為油膩的食物吃後容易產生飽腹感，人體也會產生疲勞現象。飲食宜溫熱，忌生冷。胃寒的人可經常吃點薑，以驅寒暖胃。原則四：春季飲食應省酸增甘，以養脾氣春為肝氣當令，根據中醫五行理論，肝屬木，脾屬土，土木相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化功能。且中醫認為，五味入五髒，而酸入肝，甘入脾，有鑒於此，春季飲食調養，宜選甘溫之品，忌酸澀，主要以補益脾氣為主，故可多吃一點大棗、山藥、鍋巴等。原則五：根據個人體質及病情對症食補祖國醫學提出，“春季養生當需食補”。但必須根據春天人體陽氣逐漸生發的特點，選擇其平補、清補的飲食，以免適得其反。以下幾種人最適宜在春天進補：中老年人有早衰現象者;患有各種慢性病而體形孱瘦者;腰酸眩暈、臉色萎黃、精神萎靡者;春天氣候變化大，受涼後易反複感冒者;過去在春天有哮喘發作史，而現在未發作者;到夏天有夏季低熱者。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 193.190.253.147 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/vitalitydiet/M.1492768360.A.A79.html