[食譜] 百合蓮子燉梨盅
燉過的梨可助潤肺補氣喔
參考影片:https://youtu.be/hZSCasHjrmE
材料：
大雪梨一顆
乾百合30g、
蓮子30g、
白木耳（銀耳）少許、
紅棗5-10顆、
桂圓乾30g
冰糖 適量
步驟：
1.將乾百合及蓮子洗淨，60℃溫水浸泡約40分鐘；如果是新鮮百合不用浸泡以清水清洗即
可，紅棗也要用60℃溫水浸泡約10分鐘。
2.將白木耳泡冷水約3分鐘，撕成小塊，放入百合蓮子鍋中，
3.視分量加水，小火煮開約40分鐘，最後再放入紅棗或桂圓煮5分鐘，冰糖調味。
4.雪梨頂部切開1/4當蓋子，內部用挖球器的挖杓將梨肉與梨心取出，待百合銀耳蓮子湯
調煮完成再加入梨肉，就可以用梨盅盛放，隔水蒸煮10分鐘完成。
小叮嚀：削皮的梨盅可以直接用蒸籠蒸煮2小時，讓梨盅與材料融合，不削皮的梨盅則用
上述的方法製作，保持梨盅的外表完整。◇
請看影片：百合蓮子燉梨盅https://youtu.be/hZSCasHjrmE
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