[食譜] 穀雨時節，應該煲這幾種湯

看板vitalitydiet (生機飲食)作者sunfish995 (理學)時間8年前 (2017/04/24 22:47)推噓0(0推 0噓 0→)

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原文網址 https://travel1099.com/20170422_548937.html 春雨下個不停，雨天最適合喝暖暖的湯了煮個熱奶茶好像也不錯（誤百合綠豆湯清熱解毒一下先節令養生穀雨時節吃什麼身體好，生活中很多的飲食習慣都關乎著自身的健康，在面對各種營養的時候，我們要如何選擇，這是個與健康直接相關的問題。如何選擇營養?怎樣選擇飲食?無論如何吃都會給身體帶來一定的影響。食譜一：竹筍銀耳湯小編每次在天貓買零食和生活用品，都在叮咚省錢的微信公眾號上領優惠券，然後在淘寶天貓下單。原來在天貓要六七十元才能買到的零食，領券後下單竟只要二十塊錢。很多淘寶天貓的商品都可以領券，經常逛淘寶天貓的朋友建議關注一下。可以省下不少錢材料：竹筍300克，干銀耳20克，雞蛋1個，鹽適量，水1000毫升。做法：先將竹筍洗淨，干銀耳用水泡發去蒂，雞蛋打入碗中攪成糊;鍋中放水煮沸，倒入雞蛋糊，加入竹筍、銀耳，用小火燒五分鍾，加鹽調味即可食用。每次午晚餐前先喝湯吃料，也可直接當減肥餐食用。功效：竹筍能祛濕利水，是消除腹壁脂肪的最佳食物，銀耳能潤肺養顏。食譜二：薏米紅豆粥原料：薏米和紅豆按2：1配。做法：把薏米和紅豆洗淨浸泡一晚。把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開，改慢火煮至薏米爛熟即可。喝的時候可以酌量加些冰糖或紅糖。功效：要去濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和赤小豆莫屬。穀雨節氣陰雨不斷，氣溫回升快，內濕外也濕，用這兩味藥正好能起到一個養血、祛濕的作用。薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。食譜三：冬瓜薏米鴨湯材料：老鴨半隻、薏米一把、冬瓜兩斤、薑、料酒、鹽、白胡椒粉、小蔥。做法：老鴨去頭、腳和屁股，清洗干淨，去掉多餘的油脂，剁成大塊。薑切片，冬瓜去皮切大塊，薏米洗淨提前浸泡備用;炒鍋內不放油，將鴨塊放入，加兩三片薑一起，翻炒，炒到鴨肉變色時，加入少許料酒，繼續翻炒到鴨塊收縮，往外冒油;將炒好的鴨塊轉入砂鍋，加入剩餘的薑片，放入足量開水及泡好的薏米，燒開，再轉小火燉1小時;在湯鍋中加入冬瓜和少許鹽，中火再燉20分鍾即可，撒切碎的小蔥和白胡椒粉即可食用。功效：薏米有健脾去濕、美白消腫之功，鴨肉則有滋陰養胃、利水消腫之效，將三者同煲成湯飲用有一定的食療作用。此湯清甜香濃，不僅有清熱解毒、消暑祛濕之效，還有減肥消脂、美白祛痘的作用，很適合MM們春季祛濕美顏，以達到美白養顏的目的。食譜四：山藥紅棗粥材料：山藥、白扁豆、紅棗、去芯蓮子、山楂條、葡萄干。　　做法：將白扁豆、紅棗浸泡一會兒，白扁豆去皮，紅棗去核，山藥切丁備用。白扁豆、山藥和蓮子一起入鍋燉煮，煮至酥軟。最後放入山楂條、葡萄干再煮三分鍾即可。功效：這款粥可益氣補血，保肝健脾，清熱祛濕，使人面色紅潤，精神氣十足。經常喝可調理人體腸胃，改善代謝功能，排除多餘廢物，起到減肥效果，並對高血壓、高血脂有很好的食療作用。食譜五：三花薏米炒扁豆瘦肉湯功效：清熱祛濕、解脾虛濕困材料：木棉花20克，雞蛋花、槐花各2克，薏米、扁豆各30克，陳皮1/4個、豬瘦肉400克，生薑2片。做法：各配料洗淨，稍浸泡，陳皮去瓢，豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。一起與生薑放進煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可。食譜六：冬瓜赤小豆煲生魚湯材料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生薑3片。做法：赤小豆洗淨，冬瓜洗淨，連皮切，生魚洗淨，宰淨去鱗、內髒，慢火煎至微黃，豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。一起與生薑放進瓦煲內，加清水2500毫升(約10碗水)。武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可，供3—4人用。功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養，同時又有祛濕健脾作用。赤小豆是常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，而生魚能補脾利水。食譜七：百合綠豆湯材料：鮮百合100克，綠豆250克，冰糖適量。做法：將綠豆洗淨，百合掰開去皮，同放入砂鍋內，加水適量，武火煮沸，改用文火煲至綠豆開花百合破爛時，加入冰糖即可食用。每食適量。功效：百合補中益氣，性味甘微苦，能潤肺止咳，清心安神，百合對於春季穀雨節氣陰雨綿綿引起的心煩失眠、咽干喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低熱失眠、心煩口渴等症狀均具有良好的食療作用。綠豆是最常用的清熱、解毒食品，還有降脂、保肝的作用，是濕熱體質者的天然良藥。食譜八：赤小豆粉葛煲鯪魚材料：赤小豆100克，粉葛750克，陳皮少許，鯪魚500克，生薑3片。做法：赤小豆、陳皮洗淨;粉葛削皮洗淨，切塊;鯪魚去鱗及內髒，洗淨，慢火煎至微黃。把所有材料一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升，武火煲沸後，改為文火煲2小時，放適量食鹽調味便可。功效：清熱下火、祛濕潤燥。赤小豆有清熱解毒、利水除濕、解毒膿之功;粉葛能除脾胃虛火、生津止渴;鯪魚是四大家魚之首，其味道鮮美，具有健筋骨、活血行氣、逐水利濕作用。故此湯尤其適用於濕熱內蘊症見長熱毒癰瘡、舌紅苔黃膩之人服用。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.175.79.228 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/vitalitydiet/M.1493045260.A.C91.html