[分享]當心中毒、致癌物! 10種食物不宜放入微波

看板vitalitydiet (生機飲食)作者arielhsiao (愛麗兒)時間8年前 (2017/03/27 20:10)推噓0(0推 0噓 0→)

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原文出處：http://myhealth911.com/20170324_362020.html 中了好多項… 微波食品真的是現代人飲食常態阿，給大家參考看看囉 // 用微波爐加熱剩飯剩菜非常方便，但實際上您可能會因為用微波爐加熱某些食物而損害健康。在大多數的情況下，使用烤箱或火爐加熱飯菜是比較推薦的作法。以下10種食物建議不要使用微波再加熱，以免營養流失，甚至傷害身體健康。 ■十種料理的正確加熱法 1、砂鍋菜將一些水濺在要需要重新加熱的砂鍋上。這樣做可以防止砂鍋在烤箱中加熱時過於乾燥。接著用鋁箔紙輕輕覆蓋住砂鍋，然後以325蚌（163蚓）的溫度烘烤、加熱。 2、雞肉將烤箱預熱至350蚌（177蚓），鋪一層鋁箔紙在烤盤上，然後將雞放在盤子中間，將用鋁箔紙緊緊包裹，開始重新加熱，直到肉的內部溫度達到165蚌（74蚓）。※以肉類溫度計測量。 3、披薩隻需將披薩放入375蚌（191蚓）的烤箱中烘烤，直到乳酪融化、餅皮變脆即可。如果只是要加熱一兩片披薩的話，建議將披薩放入煎鍋裡，加熱至乳酪融化即可。 4、義大利麵將義大利麵放入平底鍋中，以小火加熱。如果您在第一次煮時有使用油或奶油的話，請再加少量的油並攪拌均勻。如果是用番茄醬，建議加入少量的水稀釋、調整味道。 5、牛排將剩下的牛排切成薄片，放入平底鍋中。再加少量的油到鍋內，開始加熱，直到肉的邊緣呈現褐色、肉片溫熱即可。 6、馬鈴薯如果要加熱炸薯條，請先在不沾鍋中放入一些油，稍微熱鍋後再放入炸薯條，開始翻炒，直到薯條重新變得酥脆。完成後，將薯條的油瀝乾，再以鋪有紙巾的盤子盛裝。馬鈴薯泥則建議以隔水加熱的方式燉煮。將馬鈴薯泥放入一個小鍋子中，再放入有裝水的大鍋子中加熱，過程中需經常攪拌。煮熟的馬鈴薯塊建議用烤箱加熱。 7、菠菜菠菜在加熱時有生成亞硝胺（致癌物質）的可能性，因此最好避免加熱菠菜。 8、蘑菇將蘑菇放入煎鍋中，加入少許橄欖油或黃油，蓋上蓋子，以中火加熱幾分鐘即可。 9、蛋雞蛋也是應避免加熱的食物之一，因為它們暴露於高溫時容易產生有毒物質。 10、米飯在裝有米飯的碗內加入一些水，放入烤箱中，以300蚌（149蚓）的溫度加熱15分鐘即可。除了加水外，您也可以加一些奶油或橄欖油，防止米飯結塊沾黏。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 94.224.112.82 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/vitalitydiet/M.1490616613.A.64B.html ※ 編輯: arielhsiao (193.190.253.147), 03/29/2017 20:06:04 ※ 編輯: arielhsiao (94.224.112.82), 03/29/2017 20:12:05 ※ 編輯: arielhsiao (193.190.253.147), 03/29/2017 20:13:55