[分享] 開心果怎麼挑選，營養價值不可低估
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http://myhealth911.com/20170415_500580.html
完全不知道開心果也要挑
平時都隨便買萬Ｘ牌，或Ｘ事多
沒什麼好挑的...
文章導讀市面上開心果的種類很多，要想挑選到即營養又健康的開心果，一要看果仁、二要看開口、三要看果殼、四要看大小，做到這樣好吃的開心果就到你面前了。
一、如何挑選
1、看果仁
有人說開心果的果仁越黃越好，其實這個是錯誤的，開心果的果仁呈青色的才是最好的，這樣的才新鮮。
2、看開口
成熟的開心果會自己開裂，但是市場上有很多都是還沒熟就摘下來，機器開口的，這時候就需要把購買到的開心果殼合攏，如果能完全閉合或者隻剩一小條縫，則是人工開口的，自然開口的常常是裂開一大條縫，完全合不攏。
3、看果殼
如果開心果的殼很白，這個時候就需要注意了，很有可能是經過雙氧水泡過的，我們應該選擇淡黃色的，這樣的吃了才健康。
4、看大小
一般大的開心果比小的要好。
二、開心果的功效與作用
性溫，味辛、澀;溫腎暖脾，補益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。
1.祛壓降脂：開心果富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助於降低血脂，還能降低心髒病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。
2.明目：開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。
3.減肥：開心果每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發胖，還有助於控製體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鍾，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控製體重。
4.抗衰老：開心果營養豐富，其種仁含蛋白質約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質。
5.潤腸通便：開心果由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。
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