[食譜] 鮑魚粥的做法，方法其實很簡單的
鮑魚粥的做法，方法其實很簡單的
http://myhealth911.com/20170419_518026.html
文章導讀人們吃鮑魚的方法有蒸或者煮等，今天為大家推薦一種新的吃法，那就是把鮑魚
做成粥來吃，相信很多人都沒有這樣吃過，實際上，鮑魚粥不僅味道很好，對身體健康也
很有好處。
一、鮑魚粥的做法
所需材料
鮑魚1/2個、薑片3片、蔥2支、雞肉4兩、金針菇2兩、香菇1朵、芹菜2支、米1/2杯、水4
杯
醃料：
鹽1/4大匙、柴魚味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙
(1)將鮑魚洗淨，放入清水中浸泡約1天後（可置於冷藏），再加入材料
(2)同煮，沸騰後改小火熬煮約2～3小時，待鮑魚軟化後即熄火再浸泡半天，最後取出鮑
魚切薄片備用。
(3)洗淨，雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。
(4)將米洗淨加入4杯水，先以大火煮沸後改小火熬煮，此時加入鮑魚片與雞肉片續煮約30
分鍾，再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調味料拌勻煮熟即可。
二、美味鮑魚粥/更多做法
鮑魚肉含有非常豐富的球蛋白。由於是常年生長在深海之中，具有滋陰補養功效。中醫則
認為它是一種補而不燥的海產，吃後不上火，沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
此外鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品。鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能
夠破壞癌細胞必需的代謝物質。因而達到防癌抗癌的功效。
1.將鮑魚清理腸肚，用干淨牙刷刷洗淨泥沙，切成細丁備用，蔥花和香菜切碎備用
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