[食材] 柿子椒的營養價值，幫助大
柿子椒的營養價值，幫助大
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文章導讀柿子椒即俗稱的彩椒，屬於青椒的一種，因為它不帶辣味而帶甜味，深受各種不
吃辣人士的喜愛，經常可以在餐桌上看到它的身影，可你一定不知道，柿子椒有非常高的
營養價值，下面我就帶大家來看一下吧。
柿子椒的食療價值：
柿子椒果實中含有極其豐富的營養，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣
的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，也可以加工成干製品。青椒含有抗氧化的維生素和微
量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K
，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含
的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘
。
1.解熱、鎮痛： 辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強
的解熱鎮痛作用。
2.預防癌種： 辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝
，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。
3.增加食欲、幫且消化： 辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進
腸道蠕動，幫助消化。
4.降脂減肥： 辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利
於降脂減肥防病。但是食用過多辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉並使肛門燒
灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。辣椒是大辛大熱之品，患有火熱病症或陰虛火旺
、高血壓病、肺結核病的人應慎食。
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