[分享] 減肥別吃白米飯！這 3 類主食更有效

看板vitalitydiet (生機飲食)作者jeffche (孑伕)時間8年前 (2017/05/08 23:14)推噓0(0推 0噓 0→)

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總有人問堂主，吃米飯和吃饅頭，哪個更減肥？這個問題簡直就是在說一個成語：半斤八兩...... 如果你真的想減肥，那答案是它倆都要少吃世界上主食那麼多，不要隻想著米飯面條了，堂主今天就來講講「減肥期間怎麼吃主食」這件事兒。　　如果不吃主食...... –01. 會瘦嗎？– 的確會。但前提是不僅僅不吃主食，還不能吃任何含碳水化合物的東西。除了傳統主食和面包之外，還包括各種甜食蛋糕點心、膨化食品和水果干、土豆和紅薯、各種水果......甚至牛奶都不能多喝，因為其中含有乳糖。這樣會很快地減重，稱體重的時候非常開心。但問題是，各種證據表明，一旦恢複正常飲食，你馬上就會飛快反彈。除非你下定決心一輩子過這種悲慘的生活，否則還是不要反複折騰自己。體重上上下下地反複，會嚴重促進衰老，損害健康，比一直胖著還要糟糕。 –02. 有危害嗎？– 有，不吃主食可能會帶來多種健康風險。如果不吃主食，改吃高蛋白高脂肪的食物（例如肉），容易引發電解質紊亂、疲乏、心律失常、痛風、骨質疏鬆、腎功能紊亂等等；如果不吃主食也不怎麼吃肉，僅僅吃些蔬菜，那勢必會導致蛋白質、維生素和礦物質的缺乏。除了這些表現外，不吃主食還可能導致：皮膚變得粗糙、鬆弛而黯淡；頭髮干枯或油膩，脫落越來越多；記憶力下降、失眠、脾氣古怪、情緒暴躁；因為碳水化合物過低而發生「酮症」，呼氣都有股爛蘋果味；女性可能會貧血、閉經，甚至卵巢萎縮…… 這麼不幸福、不快樂、不美麗的減肥方式，你還想嚐試嗎？吃多少主食好？雖然不能完全不吃主食，但減肥期間確實可以少吃一點。按照《中國居民膳食營養素參考攝入量》中的數據，每人每天至少要吃 120 克碳水化合物，換算成糧食約為三兩左右（一兩糧食大約相當於半碗米飯的量）。如果你是體力活動比較少的女性，減肥期間可以按照這個最低標準來吃。 - 主食吃少了會感覺餓，怎麼辦？那就要好好選擇一下食材了。用澱粉豆類替代一部分精白米面，可以大大提高飽腹感，讓人吃了之後好幾個小時都不覺得餓。比如說，喝一大碗白米粥，2 小時都不到就會餓；而喝同樣一大碗紅豆加燕麥粥，卻能堅持到 4 個小時都不餓。而且，從營養上來看，吃這些豆類、粗糧做的主食，維生素 B1、 B2、鉀、鎂等營養素，都是白米飯的好幾倍！優質主食排行榜 –A 級減肥主食 – 紅小豆、芸豆、干豌豆、干蠶豆、綠豆、鷹嘴豆等富含澱粉的豆子。它們飽腹感特別強，消化速度特別慢，血糖升高特別平緩。更棒的是，豆子主要是煮粥煮湯吃，如果不加糖的話，想吃過量都很困難。由於它們的蛋白質含量高，減肥期間用它們部分替代糧食很理想。 –B 級減肥主食 – 燕麥、蕎麥、蓧麥面、小麥粒、大麥粒、黑米、小米等粗糧。其中燕麥和蓧麥是最佳選擇，它們的飽腹感大大超越白米白面，維生素和礦物質含量也是精白米的幾倍之多。不過，不要迷信市面上的全麥面包、全麥饅頭。它們大部分都是「假」的，其中全麥粉很少，甚至只有幾片麩皮點綴，減不了肥。　　 –C 級減肥主食 – 土豆、紅薯、山藥、芋頭、蓮藕、嫩蠶豆、嫩豌豆等各種含澱粉的薯類或蔬菜。它們的特點是飽腹感強，在同樣澱粉量的情況下，比白米白面含有更多的維生素，鉀含量高，而且還有糧食中沒有的維生素 C。吃這些主食，烹調時不能加油加鹽，必須是原味蒸煮烤，代替米面來吃，才能減肥。如果當成菜肴或零食（例如薯條），那只能增肥。 –要少吃的主食 – 白饅頭、白米飯、白米粥、白面餃子、白面包子、年糕、糯米團、米粉等。它們飽腹感較低，維生素含量比較少，餐後血糖上升速度也太快，不利於控製食欲，反而可能讓你越來越胖。所以米飯饅頭真不是減肥的好選擇。 –要避免的主食 – 各種甜面包、甜餅干、甜點心、派、膨化食品、蛋卷等，以及加了油的燒餅、油條、油餅、麻團、炸糕等。不僅熱量高，而且維生素和礦物質含量低。加了油、鹽、糖，都會讓你吃得更多。吃飽吃好，才有力氣減肥！ // 原來豆類也可以是個選項阿～真的長知識了開始狂嗑紅豆綠豆 https://myhealth911.com/20170508_704612.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 193.190.253.147 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/vitalitydiet/M.1494256481.A.C25.html