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[問題] 7-11茶碗蒸加熱的sop?

看板CVS (超商 便利商店)作者 (橘)時間11年前 (2012/08/19 20:18), 編輯推噓8(8推 0噓 16→)
留言24則, 18人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
我是7-11茶碗蒸的愛好者 今天一如往常去門市購買的時候 店員把我的茶碗蒸撕開，然後到進去關東煮的紙碗裡面 微波 出來變這樣http://ppt.cc/jPex 我知道蒸蛋很脆弱...但是看到這樣我真的有一點動怒..... (第一次他拿給我的時候紙碗底部是冰的，我還冷靜的跟他說還是冰的) 我到現在還是不懂到底茶碗蒸的加熱方法是怎樣= =?還看過隔水的(? 有人可以幫我解答嘛??感激!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.171.46.107
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08/19 20:25, , 1F
我們學校也是這樣啊，把蒸蛋倒放在紙碗上，熱了就掉下
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08/19 20:26, , 2F
來了，就變這樣，所以我從來沒買過
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好像聽說直接加熱會爆發
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所以老實說... 我很討厭遇到客人買這個 @@
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推
08/19 20:29, , 5F
很久以前有看過放在包子裡面
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08/19 20:30, , 6F
對!!!所以很少店有賣!!!但是有人可以微的完整性很好阿Q口Q
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推
08/19 20:35, , 7F
我很久以前學的微波方法 撕開包膜 按1 X3 在設8秒
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微到你可以肉眼看到他小滾了 再用茶葉蛋袋子裝起來給客人
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08/19 20:36, , 9F
現在店裡已經不賣了....因為超麻煩.....放蒸包機又沒人買
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推
08/19 20:54, , 10F
之前的店是倒在可微波的塑膠盒+關東煮熱湯按6
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再倒到碗裡給客人 現在是撕包膜直接丟進去按3+2
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不隔水加熱會爆吧 我們以前有的時候都是用紙碗隔水加熱
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按3+3 當然包膜還是要撕
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推
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隔水加熱
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茶碗蒸要有蒸包機才能賣，微波就會爆
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這款很麻煩，微波一下就會炸開 XD
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推
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SOP就是要放蒸包機 沒放蒸包機的根本用任何方式加熱都不對
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推
08/20 02:13, , 18F
只有蒸包機可以販售，其他的任何加熱方式都是錯誤的
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08/20 02:22, , 19F
我上次問為什麼不是放包子還被罵浪費空間
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沒有蒸包機 店裡有賣 ，我個人微波方式 是撕開按1+1再倒入
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紙碗 在跟客人講說會糊掉
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在學校買過，看店員先把茶碗蒸倒進紙杯再微波o_o
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關東煮的碗不是不能微波嗎= =?
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推
08/20 14:55, , 24F
關東煮的碗不能微波... 只是不好的東西你看不到
08/20 14:55, 24F
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