Re: 夏洛特

看板Coffee (咖啡)作者jordan325 (失去以後)時間22年前 (2003/05/20 08:36)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ 引述《ajerry (陰天男孩)》之銘言： : ※ 引述《jordan325 (失去以後)》之銘言： : 之後也有去過幾家蠻有名的店 : 但是.... 實在是.... ㄚㄚ... 居然連香氣都... : 實在是太失望了還是不要說出那個店名好了在忠孝東路那一區附近說真的依照我的經驗和朋友的經驗一家店的一種咖啡除非了喝非常多次甚至除非我們去過那家店很久... 要不然.... 其實並沒有什麼下定論的權利當然我們會說提供穩定的咖啡品質是業者的責任不過........ 首先是這句話100%適用於用進口豆店的店家身上 (煮不好根本該切腹....^^) 自烘店很複雜幫老闆說話的有 "豆源品質不一定穩" "烘焙設備不穩" "老闆心情不穩" 其實有一個最大最大的重點在台北市非常明顯就是...台北市的自烘店老闆都很"自傲" 我絕對承認每一位老闆的技術和熱誠但幾乎沒有任何一位老闆有足夠開闊的心胸我們認為"好的" "應該的"味道老闆可能跟我們完全不一樣老闆也絕對不接受其他意見不管在煮法,烘豆上.... 何況....幾乎沒有哪家名店的老闆會去別家喝的.... 不要說常去,連嘗試都不屑的人都有這是台北自烘店的特質...... =>你認為不好的咖啡 1.老闆不穩,心情不好,那天算你衰 2.喝很多次還是那樣.....=>老闆就是認為那杯就該是那個味道咖啡跟藝術一樣... 這句話人人會講(朱X安諾還印在名片上吧) 但我想一樣在哪裡在於擁有很多的主觀和需要很多的客觀每個藝術家都會有自己強烈的意念但不見得每個欣賞者都能欣賞可惜的是.... 梵谷的畫....可以放著等待翻身... 咖啡...就只能留在我們的腦海裡 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw) ◆ From: 140.112.7.59