Re: [問題] 普通摩卡壺與Brikka煮出來差很多嗎？
※ 引述《romanceCCT ( 迷路的邂逅)》之銘言：
: 回家後，找了一下，發現家裡有個應該是二人份的摩卡壺
: 也有小的瓦斯爐...
: 試了幾次，煮出來的總是怪怪的不太好喝
: 之前都沒自己煮過..
: 想問看看，普通的摩卡壺與Brikka的摩卡壺會差很多嗎？
: 我的煮法是～
: 加熱水在下壺到氣孔下緣
: 用手搖磨豆，磨的蠻細的，粉加到2/3處
: 旋緊上壺
: 火開中的，等到有咖啡從上壺流出時，就關小火
: 等到全部都快跑上來時關火
: 不知這個程序有錯嗎？
: 咖啡上來時，幾乎都是用流的，沒有像版上說很大的跑出來(是因為不是Brikka的關係嗎)
: 而且噴氣孔，幾乎沒什麼氣噴出來啊..
: 頂多就小小的氣噴出來而以，也沒有氣從上下壺的接縫跑出來..
: 不知是煮法的問題，還是咖啡豆的問題呢？
: thx....
brikka煮出的咖啡比普通摩卡壺濃郁
粉使用量大
加熱水在下壺又用小火慢慢煮
咖啡很容易焦耶~
每人做法不太一樣
我分享一下我的習慣@@
1.下壺加冷水 假設四人份的壺
水量為30*4+30
2.粉填平괊3.火力:一開始大火但不要超過壺底
咖啡噴到1/3開始依情況調整火力(漸調小)
噴到2/3就熄火~再來就用餘溫噴完它囉
普通的摩卡壺~只要豆豆新鮮
一樣可以煮出cream
你可以用不一樣的方法多煮幾次阿
會找到適合你的習慣
僅供參考
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.86.31.22
噓
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推
04/10 01:39, , 2F
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07/17 11:02, , 3F
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