Re: [心得] subman新年豆紅包-伊索匹亞限量拍賣樣品豆

看板Coffee (咖啡)作者Kalashnikov時間19年前 (2007/03/17 23:37)推噓4(4推 0噓 1→)

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哈我也好緊張這是我第一次寫感想文(po在版上的) 我拿到的是 Lot2 SA Bagersli PLC Natural Gr2 Natural應該是日曬的意思吧 Lot 2 – S.A. Bagersh (Biloya Special, Natural) A stellar natural from the innovative Bagersh family, producers of the well-known Idido Misty Valley coffee, the Biloya is grown at close to 1,900 meters in reddish-brown volcanic soil. 烘培就沒什麼好說的我蠻弱的因為量少最後11,12分鐘就結束一爆然後滑行之後就下豆因為沒有豆子可以喝了所以放了兩個小時就忍不住泡來喝我用手沖這一款豆子在沖的時候就可以聞到很濃的香味雖然真的沒有特別香甚至有點野味可是聞起來很不錯第一次讓我吸了這麼多口香氣哈我吸香氣時一直在想這是什麼味道(平常都沒在想的...) 腦海中浮現有一點「奶昔」的味道只是這是有點濃厚而且墋有土味的恩土味頗重雜草味應該也有喝起來就有點濃烈的感覺但整體喝起來還不錯喝尾勁這種太高深的東西我沒有辦法描述不過這款喝起來還蠻乾淨的雖然味道濃厚但是很清澈在口中散開的感覺不錯雖然味道可能不甜不香我想可能也是因為咖啡喝多了才能享受這種感覺吧大致就是這樣說不定明天在喝會有不一樣的感覺文筆不好請多見諒最後謝謝subman的紅包^^ ※ 引述《fegat (靠沒煙了...)》之銘言： : 厄...真緊張.... : 首先感謝Subman的紅包我拿到的是Lot5 水洗Sidamo : 也不愧是競標豆壞豆真的很少圓豆比較多挑掉可能沒多少了就一起烘吧 : 因為沒有小批量的烘培機所以是請另一位高手幫我烘的 : 詳細烘培過程我忘記問了= =....只知道一爆過一分鐘下鍋(汗) : 首先用塞風煮 14g 有著相當清爽的果酸香氣入喉後明亮適中的酸度回甘持久 : 女生應該會很愛XD : 因為當天現場有手沖器具所以用19g沖了一杯可能是我很少喝手沖的關係 : 竟然有比塞風高很多的甜度真的很甜甜到我以為是不一樣的豆子= = : 而手沖有的乾淨度也相當好塞風香氣就比較雜一點高手沖的果然不一樣 : 寫完了純粹是初學者一點淺見感謝 : ※ 引述《goldstein (狗的豕蛋)》之銘言： : : o兄寫得太好太完整啦 : : 小的僅就一些部分補充和寫出自己的感覺 : : subman兄給我的也是這支豆子 : : 當初一打開可愛的信封時看到豆子就知道 : : 這是一支水洗得相當精美、綠得像翡翠一樣的耶加 : : 特別選了今天晴朗的日子烘豆 : : 我故意低溫一點點且拉長一點點脫水的時間 : : 讓整顆豆子內外脫水較均勻乾淨些 : : 我在一爆結束左右下豆 : : 銀皮當然是少之又少 : : 還有缺陷豆幾乎沒有 : : 跟我手上另一支日曬摩卡成對比 : : 乾香氣用聞的就有一股甜甜的感覺 : : 他的香氣還頗強的 : : 讓我小小的驚訝了一下 : : 他的酸算是一個賣點吧 : : 放到冷了還是那麼討喜上揚的果酸味 : : 有點奇異果的感覺 : : 上面相當的同意！ : : 總和來說我給頗高的評價 : : 如此乾淨又餘韻深長 : : 愉悅的酸勁又花香繚繞 : : 可以說是我喝過的耶加裡最佳的 : : 最後，我要說 Subman 謝謝你的分享豆跟團購 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.116.190.59